Merluzzo fritto in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere il merluzzo in padella? Preparare gli ingredienti necessari. Puoi prendere filetti di merluzzo già pronti o tagliare il pesce intero. Se il pesce è congelato, rimuoverlo in anticipo. È meglio scongelare in frigorifero per non esporre il pesce a un forte contrasto di temperatura. Ciò preserverà il massimo gusto del prodotto. L'olio d'oliva può essere sostituito con qualsiasi olio vegetale inodore.

2. PASSO 2

   

   Il pesce congelato solitamente contiene umidità in eccesso. Strizzate delicatamente i filetti e asciugateli, altrimenti il ​​pesce si stufa anziché friggere. Se il filetto è grande, tagliarlo in porzioni. È auspicabile che lo spessore dei pezzi non superi i 3 cm, in modo che il pesce sia meglio fritto. Salare ogni pezzo su entrambi i lati.

3. PASSO 3

   

   Per cucinare è meglio usare una padella antiaderente. Questo eviterà che il pesce si attacchi al fondo e sarà più facile girarlo. Scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto fino a coprire completamente il fondo della padella. Per rendere il pesce più saporito, aggiungere il burro nella padella. Aspettate che si sciolga e usate una spatola di legno per amalgamarlo con l'olio d'oliva.

4. PASSO 4

   

   Metti i pezzi di filetto di pesce nell'olio riscaldato. Friggere il merluzzo a fuoco moderato fino a doratura, 4-5 minuti. Il tempo di cottura dipenderà dalla dimensione e dallo spessore dei pezzi.

5. PASSO 5

   

   Per rendere il pesce più succoso, durante la frittura, ungerlo periodicamente con l'olio dal fondo della padella utilizzando un cucchiaio.

6. PASSO 6

   

   Quando il pesce sarà per metà bianco e dorato, giratelo delicatamente dall'altra parte con una spatola. Non girare i pezzi se non sono ricoperti da una crosta, per non ferire ulteriormente il filetto. Friggere il pesce sull'altro lato per altri 4-5 minuti fino a cottura ultimata. Non è necessario cuocere troppo il pesce, altrimenti risulterà asciutto.

7. PASSO 7

   

   Disporre con cura il filetto di merluzzo su un piatto, cospargere con succo di limone. Servire il pesce caldo con un contorno di patate, cereali o verdure fresche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

♥Solii♥

11.10.2023

4.8

Gustoso! Oppure puoi friggerlo proprio così

tatyanochka2022

11.10.2023

4.9

Ho fritto il pesce a pranzo, usando una ricetta per il merluzzo in padella (ho mangiato il pollock). Il processo di cottura è descritto in modo molto dettagliato, grazie al quale il mio pesce si è rivelato gustoso, succoso, con una crosta croccante, cosparso di succo di limone. Usavo il succo di limone per servire il pesce salato. È stato interessante provarlo fritto. Ho aggiunto la farina, nella quale ho arrotolato i pezzi di pesce, e le cipolle, con le quali il pesce è diventato aromatico e molto appetitoso. Ho fritto il pollock in una miscela di verdure e burro. Ho aggiunto la cipolla dopo aver girato il pesce e ho fatto soffriggere il tutto per 5 minuti. Dopodiché, ho messo la cipolla su un piatto, ci ho messo sopra dei pezzi di pesce e, prima di servire, ho versato sopra il succo di limone. Abbiamo mangiato pollock con purè di patate, si è rivelato molto gustoso! Grazie mille per la ricetta!

Cubo di Rubik

11.10.2023

4.6

Beh, pesce molto tenero e aromatico! Il merluzzo fritto in padella è incredibilmente gustoso in combinazione con la marinata al limone, il gusto è semplicemente indescrivibile! Grazie mille per la ricetta!