Кокосове печиво з лимоном на білках

Name: Кокосове печиво з лимоном на білках
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 70 g Пшеничне борошно; 70 g Кокосова стружка; 70 g Цукор; 25 g Мед; 2 Білок; 0.5 Лимони

Не знаєте, що робити з яєчним білком? Спечіть це печиво. Останнім часом збираю рецепти, в яких потрібно не все яйце, а тільки білки. Я готую багато, для чого потрібні тільки жовтки, але куди подіти білки, що залишилися після цього, велика проблема. На щастя, на відміну від тих же жовтків, вони можуть зберігатися досить довго. Ви можете просто зберігати білок в холодильнику до 5 днів в герметично закритому посуді, а в морозильній камері - до 3-4 місяців. Після розморожування вони збиваються так само добре, як і свіжі.

54

7559

Емма Сміт

Автор рецепта

Калорії

219ККал

Білок

5грам

Жир

9грам

Вуглеводи

30грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 5

70g

70g

70g

25g

2

0.5

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

КРОК 1
Підготуйте інгредієнти. Для приготування білкового кокосово-лимонного печива нам знадобляться яєчні білки, кокосова стружка, борошно, цукор, лимонний сік і лимонна цедра, мед і сіль.
КРОК 2
Попередньо охолоджені білки збити з сіллю в пишну (але не міцну) піну. Не перестаючи збивати, поступово додаємо цукор і лимонний сік. Збивати до утворення густої стійкої маси (до піків).
КРОК 3
Додати кокос, цедру лимона і мед. Перемішуємо до однорідності.
КРОК 4
Просіяти борошно.
КРОК 5
У білкову суміш додайте борошно.
КРОК 6
Ще раз все збити до однорідності. Має вийти густе тісто.
КРОК 7
Поставте тісто в холодильник на 20 хвилин. Деко застелити пергаментом для випічки і змастити вершковим маслом. Використовуйте кондитерський шприц для викачування маленького печива. Також можна витягувати тісто звичайною ложкою. Випікати кокосове печиво близько 25 хвилин при 160°C.