Galletas de coco con limón sobre claras de huevo

Name: Galletas de coco con limón sobre claras de huevo
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 70 g Harina de trigo; 70 g Hojuelas de coco; 70 g Azúcar; 25 g Miel; 2 Claras de huevo; 0.5 Limones

¿No sabes qué hacer con las claras de huevo? Hornea estas galletas. Recientemente he estado recopilando recetas que no requieren el huevo entero, sino solo las claras. Cocino muchas cosas que solo requieren yemas, pero dónde poner las claras restantes después de eso es un gran problema. Afortunadamente, a diferencia de las mismas yemas, se pueden conservar durante bastante tiempo. Simplemente puede guardar las ardillas en el refrigerador hasta por 5 días en un recipiente herméticamente cerrado y en el congelador hasta por 3-4 meses. Una vez descongelados, se baten tan bien como frescos.

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Emma Smith

Autor de la receta

Galletas de coco con limón sobre claras de huevo

Calorías

219kcal

Proteínas

5g

Grasas

9g

Carbohidratos

30g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 5

70g

70g

70g

25g

2

0.5

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

PASO 1
Prepara los ingredientes. Para hacer galletas proteicas de coco y limón, necesitamos claras de huevo, copos de coco, harina, azúcar, zumo y ralladura de limón, miel y sal.
PASO 2
Batir las claras preenfriadas con sal hasta obtener una espuma esponjosa (pero no fuerte). Sin dejar de batir, agrega poco a poco el azúcar y el jugo de limón. Batir hasta que se forme una masa espesa y estable (hasta alcanzar picos).
PASO 3
Agrega el coco, la ralladura de limón y la miel. Revuelva hasta que quede suave.
PASO 4
Tamizar la harina.
PASO 5
Agregue harina a la mezcla de proteínas.
PASO 6
Vuelve a batir todo hasta que quede suave. Debes obtener una masa espesa.
PASO 7
Coloca la masa en el frigorífico durante 20 minutos. Forre una bandeja para hornear con papel para hornear y engrase con mantequilla. Utilice una jeringa de repostería para hacer galletas pequeñas. También puedes sacar la masa con una cuchara normal. Hornear las galletas de coco durante unos 25 minutos a 160°C.