卵白にレモンを添えたココナッツクッキー

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   材料を準備します。プロテインココナッツレモンクッキーを作るには、卵白、ココナッツフレーク、小麦粉、砂糖、レモン汁とレモンの皮、蜂蜜、塩が必要です。

2. ステップ 2

   

   あらかじめ冷ました卵白に塩を加えて泡立て、ふわふわの（ただし強くはない）泡立てます。泡立てをやめずに、砂糖とレモン汁を少しずつ加えます。濃厚で安定した塊が形成されるまで（角が立つまで）泡立てます。

3. ステップ 3

   

   ココナッツ、レモンの皮、蜂蜜を加えます。滑らかになるまでかき混ぜます。

4. ステップ 4

   

   小麦粉をふるいにかけます。

5. ステップ 5

   

   タンパク質混合物に小麦粉を加えます。

6. ステップ 6

   

   滑らかになるまでもう一度すべてを叩きます。厚い生​​地が得られるはずです。

7. ステップ 7

   

   生地を冷蔵庫に20分間入れます。ベーキングシートにベーキングペーパーを敷き、バターを塗ります。ペストリーシリンジを使って小さなクッキーを絞り出します。通常のスプーンで生地をスプーンで取り出すこともできます。ココナッツクッキーを160℃で25分ほど焼きます。