Кокосовое печенье с лимоном на белках

Name: Кокосовое печенье с лимоном на белках
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 70 гр Пшеничная мука; 70 гр Кокосовая стружка; 70 гр Сахар; 25 гр Мёд; 2 Яичные белки; 0.5 Лимоны

Не знаете, куда девать яичные белки? Испеките это печенье. С недавних пор я собираю рецепты, в которых нужно не все яйцо, а только белки. Я готовлю много всего, где требуются только желтки, а вот куда девать оставшиеся после этого белки - большая проблема. Благо, что, в отличие от тех же желтков, они могут храниться достаточно долго. Просто в холодильнике белки можно держать до 5 суток в герметично закрытой посуде, а в морозилке и вовсе до 3-4 месяцев. После размораживания они так же хорошо взбиваются, как и свежие.

54

7559

Эмма Смит

Автор рецепта

Калории

219Ккал

Белки

5грамм

Жиры

9грамм

Углеводы

30грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 5

70гр

70гр

70гр

25гр

2

0.5

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

ШАГ 1
Подготовить ингредиенты. Для приготовления белкового кокосового печенья с лимоном нам понадобятся яичные белки, кокосовая стружка, мука, сахар, лимонный сок и лимонная цедра, мед и соль.
ШАГ 2
Предварительно охлажденные белки взбить с солью в пышную (но не крепкую) пену.Не переставая взбивать, постепенно подсыпать сахар, влить лимонный сок. Взбивать до образования густой устойчивой массы (до пиков).
ШАГ 3
Добавить кокосовую стружку, лимонную цедру и мед. Перемешать до однородности.
ШАГ 4
Муку просеять.
ШАГ 5
Муку добавить в белковую массу.
ШАГ 6
Все еще раз взбить до однородности. Должно получиться густое тесто.
ШАГ 7
Поставить тесто в холодильник на 20 минут.Противень застелить пергаментом для выпечки и смазать его сливочным маслом. С помощью кондитерского шприца отсадить небольшие печенья. Также можно выкладывать тесто обычной ложкой.Выпекать кокосовое печенье около 25 минут при 160°С.