Класичний соус сальса

Name: Класичний соус сальса
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 3 Помідори; 1 Цибуля ріпчаста; 1 Чилі; 3 зубчик Часник; 1 чайн.л. Кмин; за смаком Сіль; 1 стол.л. Лимонний сік; 40 g Соняшникова олія; 0.5 Кінза, коріандр

Незвично, дешево, швидко і дуже просто! Класичний соус сальса допоможе поліпшити смак практично будь-якої страви. Зробити його зможе будь-яка господиня, навіть поспішаючи. І для цього не потрібні дорогі продукти.

136

69931

Белла Філліпс

Автор рецепта

Калорії

54ККал

Білок

1грам

Жир

4грам

Вуглеводи

3грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 10

3

1

1

3зубчик

1чайн.л.

за смаком

1стол.л.

40g

0.5

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

КРОК 1
Як приготувати класичну сальсу? Підготуйте всі необхідні продукти за списком. Можна використовувати білу або червону цибулю. Вибирайте помідори стиглі, м’ясисті, соковиті та ароматні. Смак соусу багато в чому буде залежати від смаку помідорів.
КРОК 2
Візьміть помідори, промийте під проточною водою, обсушіть паперовими рушниками і видаліть місце кріплення до плодоніжки. Очистити цибулю. Наріжте овочі великими скибочками. Викласти їх на деко і скропити невеликою кількістю соняшникової олії з високою температурою димлення. Розігрійте духовку заздалегідь до 180 градусів і запікайте овочі близько 30 хвилин. Ви можете додати зубчики часнику, якщо хочете отримати більш гострий смак від сальси та халапеньо.
КРОК 3
Обсмажені овочі вийміть з духовки, трохи остудіть і перекладіть в чашу блендера. Якщо у вас немає блендера, подрібніть овочі через м’ясорубку.
КРОК 4
Додайте сіль, лимонний сік і насіння кмину в чашу блендера. Зелень і гострий перець помити і обсушити. Крупно наріжте зелень, видаліть у перцю плодоніжки і насіння, додайте все в блендер. Додайте перець за смаком. Зверніть увагу, що гострота соусу з часом буде розвиватися, тому дотримуйтеся почуття міри. Пульсуйте до тих пір, поки не стане рівномірним, пульсуючи з паузами кожні 10 секунд. Це необхідно для того, щоб оцінити консистенцію соусу.
КРОК 5
Це все! Класична сальса готова! Спробуй це. За бажанням додайте тертий свіжий часник (2-3 зубчики), сіль за смаком, можна трохи цукру, якщо помідори кислі. Влийте сік лайма або лимона (приблизно 1 ст.л.). Він пом'якшить гостроту соусу. Загалом, доведіть страву до свого звичного смаку.
КРОК 6
Подавайте отриманий соус до м’ясних, рибних страв, запеченої птиці та дичини або просто до хліба, макаронів, картоплі, тортильї або чіпсів. Соус можна подавати відразу або зберігати в холодильнику в герметичному контейнері до 3 днів. Смачного!