Sauce salsa classique

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une salsa classique ? Préparez tous les produits nécessaires selon la liste. Vous pouvez utiliser des oignons blancs ou rouges. Choisissez des tomates mûres, charnues, juteuses et aromatiques. Le goût de la sauce dépendra en grande partie du goût des tomates.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez les tomates, lavez-les à l'eau courante, séchez-les avec du papier absorbant et retirez le point d'attache à la tige. Épluchez l'oignon. Coupez les légumes en grosses tranches. Placez-les sur une plaque à pâtisserie et arrosez d'un peu d'huile de tournesol à point de fumée élevé. Préchauffez le four à 180 degrés à l'avance et faites cuire les légumes pendant environ 30 minutes. Vous pouvez ajouter des gousses d'ail si vous souhaitez une saveur plus épicée de la salsa et des jalapeños.

3. ÉTAPE 3

   

   Sortez les légumes rôtis du four, laissez-les refroidir légèrement et transférez-les dans le bol d'un mixeur. Si vous n'avez pas de mixeur, broyez les légumes dans un hachoir à viande.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez le sel, le jus de citron et les graines de cumin dans le bol du mixeur. Lavez les légumes verts et les piments forts et séchez-les. Hachez grossièrement les légumes verts, retirez la tige et les graines du poivron, ajoutez le tout dans un mixeur. Ajoutez du poivre au goût. Veuillez noter que le piquant de la sauce se développera avec le temps, faites donc preuve de proportion. Pulser jusqu'à consistance lisse, en pulsant et en faisant une pause toutes les 10 secondes. Ceci est nécessaire pour évaluer la consistance de la sauce.

5. ÉTAPE 5

   

   C'est tout ! La salsa classique est prête ! Goûtez-le. Si vous le souhaitez, ajoutez de l'ail frais râpé (2-3 gousses), du sel au goût, vous pouvez ajouter un peu de sucre si les tomates sont acides. Versez du jus de citron vert ou de citron (environ 1 cuillère à soupe). Cela adoucira le piquant de la sauce. En général, amenez le plat à votre goût habituel.

6. ÉTAPE 6

   

   Servez la sauce obtenue avec de la viande, des plats de poisson, de la volaille au four et du gibier, ou simplement avec du pain, des pâtes, des pommes de terre, des tortillas ou des chips. La sauce peut être servie immédiatement ou conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Arkadi et Svetlana

23.09.2023

4.9

Waouh, épicé ! Voici une autre recette de sauce tomate piquante.

Ksen

23.09.2023

4.9

Ouah! Je veux l'essayer, j'espère que ça marche)