クラシックなサルサソース

手順

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   クラシックサルサの作り方は？リストに従って必要な製品をすべて準備します。白玉ねぎまたは赤玉ねぎを使用できます。熟して肉厚でジューシーで香り高いトマトを選びましょう。ソースの味はトマトの味に大きく左右されます。

2. ステップ 2

   

   トマトを取り出し、流水で洗い、ペーパータオルで乾かし、ヘタに付いている部分を取り除きます。玉ねぎの皮をむきます。野菜を大きめのスライスに切ります。ベーキングシートの上に置き、発煙点の高いヒマワリ油を少量垂らします。あらかじめオーブンを180度に予熱し、野菜を30分ほど焼きます。サルサとハラペーニョのスパイシーな風味が必要な場合は、ニンニクを追加できます。

3. ステップ 3

   

   ローストした野菜をオーブンから取り出し、少し冷ましてミキサーボウルに移します。ミキサーがない場合は、肉挽き器で野菜を粉砕します。

4. ステップ 4

   

   塩、レモン汁、クミンシードをブレンダーボウルに加えます。野菜と唐辛子を洗い、乾燥させます。野菜を粗く刻み、コショウからヘタと種を取り除き、すべてをミキサーに加えます。好みでコショウを加えます。時間が経つと辛味が出てくるので、加減を注意してください。滑らかになるまでパルスし、10 秒ごとにパルスと一時停止を繰り返します。これはソースの粘稠度を評価するために必要です。

5. ステップ 5

   

   それだけです！クラシックサルサの完成です！味わってみてください。必要に応じて、すりおろした新鮮なニンニク（2〜3クローブ）、塩を加えて味を調え、トマトが酸っぱい場合は少量の砂糖を加えてもよい。ライムまたはレモン汁（約大さじ1）を注ぎます。ソースの辛さを和らげてくれます。一般的には、料理をいつもの味に近づけてください。

6. ステップ 6

   

   できあがったソースを肉、魚料理、焼いた鶏肉やジビエと一緒に、または単にパン、パスタ、ジャガイモ、トルティーヤ、チップスと一緒にお召し上がりください。ソースはすぐにお召し上がりいただけますが、密閉容器に入れて冷蔵庫で最長 3 日間保存できます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アルカディとスヴェトラーナ

23.09.2023

4.9

うわー、辛い！もう一つのホットトマトソースのレシピをご紹介します。

クセン

23.09.2023

4.9

おお！試してみたい、効果があるといいのですが）