Курячі ніжки як в КФС

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як зробити курячі ніжки як в FSC? Підготуйте всі необхідні продукти. Беремо курячі ніжки охолодженими. Для цієї страви підійдуть і будь-які інші частини курки: окремі фаланги курячого крила, смужки курячої грудки. Для маринаду потрібен кефір, тому відсоток жирності не має значення. Кукурудзяні пластівці повинні бути без цукру.

2. КРОК 2

   

   Як приготувати маринад? Додайте в кефір перець. Це може бути будь-який мелений гострий перець

3. КРОК 3

   

   Додати чебрець. Так як в цьому рецепті не має значення, в якому маринаді ви будете маринувати курячі ніжки, ви можете додати в нього якісь улюблені трави і приправи на свій смак. Хмелі-сунелі, пажитник, мелена копчена паприка - обирайте на свій смак.

4. КРОК 4

   

   Солимо маринад. У мене звичайна кухонна біла сіль, але може бути і якась ароматизована сіль: сванська або адигейська.

5. КРОК 5

   

   Часник почистити, подрібнити і додати в маринад. Я пропускаю гвоздику через прес, але її цілком можна натерти на дрібній тертці або подрібнити ножем.

6. КРОК 6

   

   Цибулю почистити і нарізати півкільцями.

7. КРОК 7

   

   Додати в маринад цибулю.

8. КРОК 8

   

   Курячі гомілки помити і обсушити. При необхідності видаліть зайві пір'я.

9. КРОК 9

   

   Помістіть ніжки в маринад і залиште мінімум на 30 хвилин. Час маринування може тривати до двох днів.

10. КРОК 10

    

    Для панірування кукурудзяні пластівці подрібніть, але не в пил, а дрібні шматочки. Я використовував для цього товкачку.

11. КРОК 11

    

    Змішати подрібнену крупу з тертим сиром. У мене вже був готовий тертий сир, але якщо є шматочок сиру, то натріть його, краще теркою подрібніше.

12. КРОК 12

    

    Покладіть курячі гомілки по черзі в паніровку і добре покрийте. Для міцності притисніть його пальцями до курки. У сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло. Смажимо гомілки до повної готовності приблизно 15-20 хвилин. Не робіть вогонь занадто великим. Смажити потрібно не тільки панірування, але і всю курячу ніжку.

13. КРОК 13

    

    FSC ніжки готові вдома. Подавайте хрустку курку гарячою. Смачного!

Коментарі до рецепту

Винороб

19.12.2023

4.6

Дякую за такий варіант страви. Готую курячі ніжки в сухарях на сковороді. Просто і смачно.

Модератор Ксенія

19.12.2023

4.8

Останній і єдиний раз я був на KFS 10 років тому. Я щойно там їв курячі ніжки. І я абсолютно не пам'ятаю, які вони були на смак. Натрапивши на КФС на рецепт курячих ніжок, я вирішила їх обов'язково приготувати. Хоча я не пам’ятаю їхній смак, скоринка все одно мала бути чудовою. І я не помилився. У мене були курячі ніжки, порізала їх на стегенця і гомілки. Я використовував обидві частини. Для маринаду взяла 1% кефір, половину великої цибулини, паприку і суміш готових спецій для курки. Маринувалася курка близько 10 годин. Я смажила гомілки і стегна в паніровці на помірному вогні близько 20 хвилин. Подекуди паніровка сповзала. Скоринка вийшла чудова: дуже смачна і хрустка. Одне стегенце не допеклося, тому поставила його (і решту курки, про всяк випадок) на 15 хвилин в духовку (180 градусів). Ці курячі ніжки сподобалися всім, навіть дітям. Вони дійсно вийшли дуже смачними. Наталя, дуже дякую за чудовий рецепт!