Hähnchenschenkel wie bei KFS

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Hähnchenschenkel wie in FSC? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Nehmen Sie die Hähnchenschenkel gekühlt. Für dieses Gericht eignen sich auch alle anderen Hähnchenteile: einzelne Fingerglieder eines Hähnchenflügels, Hähnchenbruststreifen. Für die Marinade wird Kefir benötigt, daher spielt der Fettanteil keine Rolle. Cornflakes müssen zuckerfrei sein.

2. SCHRITT 2

   

   Wie macht man eine Marinade? Fügen Sie Pfeffer zum Kefir hinzu. Es kann jede Art gemahlener scharfer Pfeffer sein

3. SCHRITT 3

   

   Thymian hinzufügen. Da es bei diesem Rezept keine Rolle spielt, in welcher Art von Marinade Sie die Hähnchenschenkel marinieren, können Sie ganz nach Ihrem Geschmack einige Ihrer Lieblingskräuter und Gewürze hinzufügen. Suneli-Hopfen, Bockshornklee, gemahlener geräucherter Paprika – wählen Sie nach Ihrem Geschmack.

4. SCHRITT 4

   

   Die Marinade salzen. Ich habe normales weißes Speisesalz, es kann aber auch einige aromatisierte Salzsorten sein: Svan oder Adyghe.

5. SCHRITT 5

   

   Den Knoblauch schälen, hacken und zur Marinade geben. Ich habe die Nelke durch eine Presse gegeben, es ist aber durchaus möglich, sie auf einer feinen Reibe zu reiben oder mit einem Messer zu hacken.

6. SCHRITT 6

   

   Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Zwiebel zur Marinade hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Die Hähnchenkeulen waschen und trocknen. Entfernen Sie bei Bedarf überschüssige Federn.

9. SCHRITT 9

   

   Die Keulen in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten einwirken lassen. Die Marinierzeit kann bis zu zwei Tage dauern.

10. SCHRITT 10

    

    Zum Panieren die Cornflakes mahlen, aber nicht zu Staub zermahlen, so dass kleine Stücke übrig bleiben. Zu diesem Zweck habe ich einen Stampfer verwendet.

11. SCHRITT 11

    

    Zerkleinertes Müsli mit geriebenem Käse vermischen. Ich hatte bereits fertig geriebenen Käse, aber wenn Sie ein Stück Käse haben, dann reiben Sie es, besser ist es, eine kleinere Reibe zu verwenden.

12. SCHRITT 12

    

    Die Hähnchenkeulen einzeln in die Panade legen und gut panieren. Für mehr Festigkeit drücken Sie es mit den Fingern gegen das Huhn. Pflanzenöl in einer Bratpfanne mit dickem Boden erhitzen. Die Keulen ca. 15–20 Minuten braten, bis sie vollständig gar sind. Machen Sie das Feuer nicht zu groß. Nicht nur die Panade und die gesamte Hähnchenkeule sollten gebraten werden.

13. SCHRITT 13

    

    FSC-Beine liegen zu Hause bereit. Das knusprige Hähnchen heiß servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Winzer

19.12.2023

4.6

Vielen Dank für diese Version des Gerichts. Ich brate Hähnchenschenkel in Semmelbröseln in einer Bratpfanne. Einfach und lecker.

Moderatorin Ksenia

19.12.2023

4.8

Das letzte und einzige Mal, dass ich bei KFS war, war vor 10 Jahren. Ich habe dort gerade Hähnchenschenkel gegessen. Und ich kann mich überhaupt nicht erinnern, wie sie geschmeckt haben. Als ich bei KFS auf ein Rezept für Hähnchenschenkel stieß, beschloss ich, sie unbedingt nachzukochen. Obwohl ich mich nicht an den Geschmack erinnere, hätte die Kruste trotzdem ausgezeichnet sein müssen. Und ich habe mich nicht geirrt. Ich hatte Hähnchenschenkel, schnitt sie in Schenkel und Keulen. Ich habe beide Teile verwendet. Für die Marinade habe ich 1 % Kefir, eine halbe große Zwiebel, Paprika und eine Mischung aus fertigen Gewürzen für Hühnchen genommen. Das Huhn wurde etwa 10 Stunden lang mariniert. Die panierten Keulen und Oberschenkel habe ich bei mäßiger Hitze etwa 20 Minuten gebraten. An manchen Stellen verrutschte die Panade. Die Kruste ist super geworden: sehr lecker und knusprig. Ein Schenkel war nicht durchgegart, also habe ich ihn (und den Rest des Hähnchens für alle Fälle) für 15 Minuten in den Ofen (180 Grad) gegeben. Diese Hähnchenschenkel mochten alle, auch die Kinder. Sie sind wirklich sehr lecker geworden. Natalia, vielen Dank für das wunderbare Rezept!