Udka z kurczaka jak w KFS

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić udka z kurczaka jak w FSC? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Schłodzone udka z kurczaka. Do tego dania nadają się również inne części kurczaka: pojedyncze paliczki skrzydełka kurczaka, paski piersi kurczaka. Kefir jest potrzebny do marynaty, więc procent zawartości tłuszczu nie ma znaczenia. Płatki kukurydziane muszą być bez cukru.

2. KROK 2

   

   Jak zrobić marynatę? Dodaj pieprz do kefiru. Może to być dowolna mielona ostra papryka

3. KROK 3

   

   Dodaj tymianek. Ponieważ w tym przepisie nie ma znaczenia, w jakiej marynacie marynujesz udka kurczaka, możesz dodać do niego ulubione zioła i przyprawy, według własnego gustu. Chmiel suneli, kozieradka, mielona wędzona papryka - wybierz według własnego gustu.

4. KROK 4

   

   Posolić marynatę. Mam zwykłą białą sól kuchenną, ale mogą to być również niektóre rodzaje soli smakowej: Svan lub Adyghe.

5. KROK 5

   

   Czosnek obieramy, siekamy i dodajemy do marynaty. Przeciskam goździk przez prasę, ale całkiem możliwe jest, że zetrzemy go na drobnej tarce lub posiekamy nożem.

6. KROK 6

   

   Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.

7. KROK 7

   

   Do marynaty dodać cebulę.

8. KROK 8

   

   Umyj i osusz podudzia z kurczaka. W razie potrzeby usuń nadmiar piór.

9. KROK 9

   

   Zanurz nogi w marynacie i pozostaw na co najmniej 30 minut. Czas marynowania może trwać do dwóch dni.

10. KROK 10

    

    Do panierowania płatki kukurydziane zmiel, ale nie na pył, pozostawiając drobne kawałki. Użyłem do tego celu tłuczka.

11. KROK 11

    

    Wymieszaj pokruszone płatki zbożowe z tartym serem. Miałem już gotowy ser tarty, ale jeśli masz kawałek sera, to go zetrzyj, lepiej użyć mniejszej tarki.

12. KROK 12

    

    Wkładać pojedynczo udka z kurczaka do panierki i dobrze ją panierować. Aby uzyskać siłę, dociśnij go palcami do kurczaka. Na patelni z grubym dnem rozgrzej olej roślinny. Smaż udka, aż będą całkowicie ugotowane, około 15-20 minut. Nie rozpalaj zbyt dużego ognia. Smażyć należy nie tylko panierkę, ale i całe udko z kurczaka.

13. KROK 13

    

    Nogi FSC są gotowe w domu. Podawaj chrupiącego kurczaka na gorąco. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Winiarz

19.12.2023

4.6

Dziękuję za taką wersję dania. Udka z kurczaka smażę w bułce tartej na patelni. Proste i pyszne.

Moderatorka Ksenia

19.12.2023

4.8

Ostatni i jedyny raz byłem w KFS 10 lat temu. Właśnie jadłem tam udka z kurczaka. I zupełnie nie pamiętam, jak smakowały. Kiedy w KFS natknęłam się na przepis na udka z kurczaka, zdecydowanie zdecydowałam się je ugotować. Choć nie pamiętam ich smaku, to i tak skórka powinna być wyśmienita. I nie myliłem się. Miałem udka z kurczaka, pokroiłem je w uda i podudzia. Użyłem obu części. Do marynaty wziąłem 1% kefiru, pół dużej cebuli, paprykę i mieszankę gotowych przypraw do kurczaka. Kurczaka marynowano przez około 10 godzin. Panierowane udka i uda smażyłam na umiarkowanym ogniu przez około 20 minut. W niektórych miejscach panierka się ślizgała. Ciasto wyszło rewelacyjne: bardzo smaczne i chrupiące. Jedno udo nie było dopieczone, więc włożyłam je (i resztę kurczaka na wszelki wypadek) na 15 minut do piekarnika (180 stopni). Wszystkim podobały się te udka z kurczaka, nawet dzieciom. Wyszły naprawdę bardzo smaczne. Natalko, bardzo dziękuję za wspaniały przepis!