Курячий бульйон в мультиварці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як варити курячий бульйон в мультиварці? Курячу тушку підготуйте, очистивши від волосків і розділивши на потрібні шматочки. В магазині взагалі можна купити окремі частини туші, які переважні для приготування бульйону. Курку промити у воді.

2. КРОК 2

   

   Якщо вам не важливо мати велику кількість жиру, видаляйте його звідки тільки можете. Також я максимально вкоротила шкіру. Його взагалі можна відрізати.

3. КРОК 3

   

   Можна налити воду в чашу і включити мультиварку, накривши її кришкою. Добре, якщо у вас буде режим «бульйон». Якщо такого режиму немає, виберіть «суп» або дотримуйтеся інструкцій до свого пристрою. А поки підготуємо інші компоненти. Моркву помити і очистити від шкірки. Знову промийте і викладіть все в чашу мультиварки.

4. КРОК 4

   

   З цибулі зняти верхню лушпиння, не очищаючи нижню. Добре промийте його і зріжте те, що вважаєте за потрібне, що може зіпсувати як зовнішній вигляд, так і смак готового продукту. Зрізаю верхівки і задники. До речі, я тоді додала в бульйон ще трохи лушпиння цибулі. Але це необов'язково.

5. КРОК 5

   

   Викладаємо цибулю в чашу мультиварки, додаємо лавровий лист (можна також перець горошком). Накрийте мультиварку кришкою і встановіть час приготування відповідно до інструкції до вашого приладу. Для мене це 1,5 години. Солимо бульйон за смаком за півгодини до закінчення варіння.

6. КРОК 6

   

   Як тільки ваш помічник подасть звуковий сигнал, ви можете відкрити кришку. Бульйон вийшов в самий раз. Але коли я вийняла м'ясо, вся накип, яку ми зазвичай знімаємо шумівкою, піднялася наверх. Разом з м'ясом вийміть овочі і лавровий лист.

7. КРОК 7

   

   Тому я додатково процідила бульйон, вистеливши дрібне сито подвійною тканинною серветкою. Ось такий він вийшов, прозорий, яскравий і насичений.

8. КРОК 8

   

   Подавайте бульйон з чим завгодно. Я, наприклад, планував його просто випити. Тому крім спецій я додала лише трохи зеленої цибулі. Сюди ж піде варене яйце, нарізане куряче філе і так далі. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

23.10.2023

5

До мультиварці я тільки звикла, тому вирішила спробувати зварити в ній суп, а точніше бульйон. Знайшла рецепт курячого бульйону в мультиварці і стала набиратися досвіду) Для бульйону спеціально купила невелику тушку курки вагою 750 гр. Порізала шматочками, додала пару маленьких цибулин і моркви. Тоді я вирішив додати ще один зубчик часнику для аромату. Лавровий лист я в курку не додавала, як і спеції. Бульйон знадобився для хворого сина. Залила 1,5 л води, як зазначено в рецепті. Воду фільтрують, мені здається це важливо для бульйону. Ставлю режим «суп» на 1,5 години. Це зручно

Елено4ка

23.10.2023

4.6

Я приготувала курячий бульйон в мультиварці. Для приготування я використовувала половину курячої тушки. Готувала в режимі «тушкування» дві години. В принципі бульйон і м'ясо були готові через годину тушкування, але мені потрібно було дуже м'яке відварене м'ясо і більш наваристий бульйон. А через дві години м'ясо легко відділилося від кісток і бульйон вийшов дуже насиченим на смак. Найсмачніший бульйон виходить в мультиварці! Дякую автору за рецепт!