スロークッカーで作るチキンスープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 45 分

1. ステップ 1

   

   スロークッカーでチキンスープを調理する方法は？鶏枝肉の毛を取り除き、必要な部分に分割して準備します。通常、店で枝肉の個々の部分を購入できます。これらはスープを作るのに適しています。鶏肉を水で洗います。

2. ステップ 2

   

   脂肪を大量に持つことが重要でない場合は、可能な限り脂肪を取り除いてください。皮もできるだけ短くしました。一般的には切れます。

3. ステップ 3

   

   ボウルに水を注ぎ、マルチクッカーの電源を入れ、蓋をします。 「だし」モードがあると便利です。そのようなモードがない場合は、「スープ」を選択するか、デバイスの指示に従ってください。その間に残りのコンポーネントを準備します。ニンジンを洗い、皮をむきます。もう一度すすぎ、全体をマルチクッカーボウルに置きます。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎの一番上の皮は剥がさず、下の皮は剥きません。よくすすぎ、必要と思われる部分を切り落としてしまうと、仕上がりの見た目も味も損なわれてしまいます。上部と下部を切り落としました。ちなみに、私はスープに玉ねぎの皮を少し加えました。ただし、これはオプションです。

5. ステップ 5

   

   玉ねぎをマルチクッカーボウルに入れ、月桂樹の葉を加えます（コショウの実を加えることもできます）。マルチクッカーを蓋で覆い、アプライアンスの説明書に従って調理時間を設定します。私の場合は1.5時間です。調理が終了する30分前に、スープに塩を加えて味を調えます。

6. ステップ 6

   

   アシスタントがビープ音を鳴らしたら、すぐに蓋を開けることができます。スープはちょうどよくなりました。ところが、肉を取り出してみると、普段は穴あきスプーンで取り除いているアクが全部上に浮き上がってきました。肉と一緒に野菜と月桂樹の葉も取り除きます。

7. ステップ 7

   

   そこで、目の細かいザルに二重布ナプキンを敷いて、スープをさらに濾しました。このようにして、透明で明るく豊かな仕上がりになりました。

8. ステップ 8

   

   スープはお好みのものと一緒にお召し上がりください。たとえば、ただ飲むだけのつもりでした。ということで、薬味の他にネギを少しだけ加えました。ゆで卵や刻んだ鶏ささみなどもここに行きます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

23.10.2023

5

スロークッカーに慣れてきたところなので、スロークッカーでスープ、正確には出汁を作ってみることにしました。私はスロークッカーでチキンスープのレシピを見つけて経験を積み始めました）スープのために、750 gの小さな鶏の枝肉を特別に購入しました。それを細かく切り、小さなタマネギとニンジンをいくつか加えました。それから、風味付けのためにニンニクをもう一片追加することにしました。鶏肉には月桂樹の葉も加えず、スパイスも加えませんでした。病気の息子のためにスープが必要でした。レシピ通りに水を1.5リットル注ぎました。水は濾過されており、スープにとって重要なようです。 「スープ」モードを1.5時間に設定しました。便利ですよ。鍋の上に立ってプロセスを調整する必要はありません。プログラム終了後、半分の水が沸騰していることが判明したので、さらに0.5リットルの水を追加して沸騰させました。凝固したタンパク質がスープの中に浮いていることに気づきましたが、これについて著者は注意しました。スープを濾すのは全く問題ありません） ちなみに、マルチクッカーのボウルはすぐに洗えて、とても嬉しかったです！そして、スープはとても美しく、透明で、黄金色になりました。鶏の大きさは控えめですが、スープは濃厚で脂がのっています。味はとても優しく繊細で飲みやすいです。スロークッカーでスープを作るのが好きだったので、これからも実験していきます）

エレノ4カ

23.10.2023

4.6

スロークッカーでチキンスープを作りました。鶏枝肉の半分を調理に使いました。 「シチュー」モードで2時間煮込みました。原則として、スープと肉は1時間煮込んだ後に完成しましたが、非常に柔らかく煮た肉とより濃厚なスープが必要でした。そして2時間後、肉は骨から簡単に分離され、スープは非常に豊かな味になった。最もおいしいスープはスロークッカーで作られます。レシピを教えてくれた作者に感謝します！