Hühnerbrühe in einem Slow Cooker

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Hühnerbrühe in einem Slow Cooker? Bereiten Sie den Hühnerkadaver vor, indem Sie die Haare entfernen und ihn in die gewünschten Stücke teilen. Generell kann man im Laden einzelne Teile des Schlachtkörpers kaufen, die man für die Zubereitung von Brühe bevorzugt. Spülen Sie das Huhn in Wasser ab.

2. SCHRITT 2

   

   Wenn es für Sie nicht wichtig ist, viel Fett zu haben, entfernen Sie es, wo immer Sie können. Außerdem habe ich die Haut so weit wie möglich gekürzt. Es kann grundsätzlich abgeschnitten werden.

3. SCHRITT 3

   

   Sie können Wasser in die Schüssel gießen, den Multikocher einschalten und ihn mit einem Deckel abdecken. Es ist gut, wenn Sie den „Brühe“-Modus haben. Wenn es keinen solchen Modus gibt, wählen Sie „Suppe“ oder folgen Sie den Anweisungen für Ihr Gerät. In der Zwischenzeit bereiten wir die restlichen Komponenten vor. Die Karotten waschen und schälen. Nochmals abspülen und das Ganze in die Multicooker-Schüssel geben.

4. SCHRITT 4

   

   Entfernen Sie die oberste Schale der Zwiebel, ohne die untere Schale zu schälen. Spülen Sie es gut aus und schneiden Sie alles ab, was Sie für nötig halten, da dies sowohl das Aussehen als auch den Geschmack des fertigen Produkts beeinträchtigen kann. Ich habe die Ober- und Unterseite abgeschnitten. Übrigens habe ich dann noch etwas Zwiebelschale in die Brühe gegeben. Dies ist jedoch optional.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie die Zwiebel in die Multicooker-Schüssel und fügen Sie Lorbeerblätter hinzu (Sie können auch Pfefferkörner hinzufügen). Decken Sie den Multikocher mit einem Deckel ab und stellen Sie die Garzeit gemäß der Anleitung Ihres Geräts ein. Bei mir sind es 1,5 Stunden. Eine halbe Stunde vor Garende die Brühe nach Geschmack salzen.

6. SCHRITT 6

   

   Sobald Ihr Assistent piept, können Sie den Deckel öffnen. Die Brühe ist genau richtig geworden. Aber als ich das Fleisch herausnahm, stieg der ganze Schaum, den wir normalerweise mit einem Schaumlöffel entfernen, nach oben. Entfernen Sie zusammen mit dem Fleisch das Gemüse und das Lorbeerblatt.

7. SCHRITT 7

   

   Deshalb habe ich die Brühe weiter abgeseiht, indem ich ein feines Sieb mit einer doppelten Stoffserviette ausgekleidet habe. So ist es geworden: transparent, hell und satt.

8. SCHRITT 8

   

   Servieren Sie die Brühe mit allem, was Sie möchten. Ich hatte zum Beispiel vor, es einfach zu trinken. Deshalb habe ich zusätzlich zu den Gewürzen nur etwas Frühlingszwiebel hinzugefügt. Auch ein gekochtes Ei, gehacktes Hähnchenfilet usw. gehören hierher. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

23.10.2023

5

Ich gewöhne mich gerade erst an den Slow Cooker und beschloss, darin Suppe oder genauer gesagt Brühe zuzubereiten. Ich habe ein Rezept für Hühnerbrühe in einem Slow Cooker gefunden und angefangen, Erfahrungen zu sammeln.) Für die Brühe habe ich mir extra einen kleinen Hühnerkadaver mit einem Gewicht von 750 g gekauft. Ich habe es in Stücke geschnitten, ein paar kleine Zwiebeln und Karotten hinzugefügt. Dann habe ich beschlossen, für den Geschmack noch eine weitere Knoblauchzehe hinzuzufügen. Ich habe dem Hähnchen kein Lorbeerblatt hinzugefügt und auch keine Gewürze hinzugefügt. Ich brauchte die Brühe für meinen kranken Sohn. Ich habe 1,5 Liter Wasser eingegossen, wie im Rezept angegeben. Das Wasser wird gefiltert, das scheint mir wichtig für die Brühe. Ich habe den Modus „Suppe“ auf 1,5 Stunden eingestellt. Es ist praktisch

Eleno4ka

23.10.2023

4.6

Ich habe Hühnerbrühe in einem Slow Cooker gemacht. Zum Kochen habe ich einen halben Hühnerkadaver verwendet. Ich habe es zwei Stunden lang im „Eintopf“-Modus gekocht. Im Prinzip waren Brühe und Fleisch nach einer Stunde Schmoren fertig, ich brauchte aber sehr weich gekochtes Fleisch und eine reichhaltigere Brühe. Und nach zwei Stunden ließ sich das Fleisch leicht von den Knochen lösen und die Brühe erwies sich als sehr geschmacksintensiv. Die köstlichste Brühe wird in einem Slow Cooker zubereitet! Danke an den Autor für das Rezept!