Caldo de pollo en olla de cocción lenta.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar caldo de pollo en una olla de cocción lenta? Prepare la carcasa del pollo quitando los pelos y dividiéndola en los trozos deseados. Generalmente puedes comprar partes individuales de la carcasa en la tienda, que son preferibles para hacer caldo. Enjuague el pollo en agua.

2. PASO 2

   

   Si no es importante para ti tener una gran cantidad de grasa, retírala de donde puedas. También acorté la piel tanto como pude. Generalmente se puede cortar.

3. PASO 3

   

   Puede verter agua en el recipiente y encender la multicocina cubriéndola con una tapa. Es bueno si tienes el modo "caldo". Si no existe tal modo, seleccione "sopa" o siga las instrucciones de su dispositivo. Mientras tanto, prepararemos el resto de componentes. Lavar las zanahorias y pelarlas. Enjuague nuevamente y coloque todo en el recipiente multicocina.

4. PASO 4

   

   Retire la piel superior de la cebolla sin pelar las inferiores. Enjuágalo bien y corta lo que consideres necesario, lo que puede estropear tanto el aspecto como el sabor del producto terminado. Corté las puntas y las colillas. Por cierto, luego agregué un poco más de piel de cebolla al caldo. Pero esto es opcional.

5. PASO 5

   

   Coloque la cebolla en el bol multicocina, agregue las hojas de laurel (también puede agregar granos de pimienta). Cubra la multicocina con una tapa y configure el tiempo de cocción de acuerdo con las instrucciones de su electrodoméstico. Para mí son 1,5 horas. Salar el caldo al gusto media hora antes de que finalice la cocción.

6. PASO 6

   

   Tan pronto como su asistente emita un pitido, podrá abrir la tapa. El caldo quedó perfecto. Pero cuando saqué la carne, toda la espuma, que normalmente quitamos con una espumadera, subió a la superficie. Junto con la carne, retiramos las verduras y el laurel.

7. PASO 7

   

   Por lo tanto, colaré aún más el caldo forrando un colador fino con una servilleta de tela doble. Así quedó, transparente, brillante y rico.

8. PASO 8

   

   Sirve el caldo con lo que quieras. Por ejemplo, planeé simplemente beberlo. Por eso, además de las especias, solo agregué un poco de cebolla verde. Aquí también irán un huevo cocido, un filete de pollo picado, etc. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

23.10.2023

5

Me estoy acostumbrando a la olla de cocción lenta, así que decidí intentar hacer sopa, o más exactamente, caldo. Encontré una receta de caldo de pollo en una olla de cocción lenta y comencé a adquirir experiencia) Para el caldo, compré especialmente una pequeña canal de pollo que pesaba 750 g. Lo corté en trozos, le agregué un par de cebollas pequeñas y zanahorias. Luego decidí agregar otro diente de ajo para darle sabor. No agregué hojas de laurel al pollo ni le agregué especias. Necesitaba el caldo para mi hijo enfermo. Vertí 1,5 litros de agua, como indica la receta. Se filtra el agua, me parece importante para el caldo. Configuré el modo "sopa" durante 1,5 horas. Es conveniente

eleno4ka

23.10.2023

4.6

Hice caldo de pollo en una olla de cocción lenta. Usé media canal de pollo para cocinar. Lo cociné en modo “guisado” durante dos horas. En principio, el caldo y la carne estaban listos después de una hora de guisado, pero yo necesitaba carne muy tierna y un caldo más rico. Y después de dos horas, la carne se separó fácilmente de los huesos y el caldo resultó muy rico en sabor. ¡El caldo más delicioso se hace en una olla de cocción lenta! ¡Gracias al autor por la receta!