느린 밥솥에 닭고기 국물

조리 순서

조리 시간: 1 시간 45 분

1. 단계 1

   

   느린 밥솥에서 닭고기 국물을 요리하는 방법? 닭 시체는 털을 제거하고 원하는 조각으로 나누어 준비합니다. 일반적으로 상점에서 시체의 개별 부분을 구입할 수 있으며 이는 국물을 만드는 데 더 좋습니다. 닭고기를 물에 헹구십시오.

2. 단계 2

   

   지방의 양이 많은 것이 중요하지 않다면 가능한 모든 곳에서 지방을 제거하십시오. 피부도 최대한 단축시켰습니다. 일반적으로 잘라낼 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   그릇에 물을 붓고 멀티 쿠커를 켜고 뚜껑을 덮을 수 있습니다. "국물"모드가 있으면 좋습니다. 해당 모드가 없으면 "수프"를 선택하거나 장치에 대한 지침을 따르십시오. 그 동안 나머지 구성 요소를 준비하겠습니다. 당근을 씻고 껍질을 벗기십시오. 다시 헹구고 다용도 그릇에 모든 것을 넣으십시오.

4. 단계 4

   

   아래쪽 껍질을 벗기지 않고 양파의 위쪽 껍질을 제거합니다. 잘 헹구고 필요하다고 생각되는 부분을 잘라내면 완제품의 모양과 맛이 모두 손상될 수 있습니다. 나는 윗부분과 엉덩이를 잘라 냈습니다. 그건 그렇고, 나는 국물에 양파 껍질을 조금 더 추가했습니다. 그러나 이것은 선택 사항입니다.

5. 단계 5

   

   다용도 그릇에 양파를 넣고 월계수 잎을 추가합니다(후추 열매도 추가할 수 있습니다). 멀티쿠커에 뚜껑을 덮고 기기 사용 설명서에 따라 조리 시간을 설정하세요. 나에게는 1시간 30분이다. 요리가 끝나기 30분 전에 국물에 소금을 뿌려 맛을 봅니다.

6. 단계 6

   

   조수가 신호음을 울리면 즉시 뚜껑을 열 수 있습니다. 국물이 딱 알맞게 나왔어요. 그런데 고기를 꺼내보니 우리가 보통 구멍난 스푼으로 제거하는 찌꺼기가 다 위로 올라왔어요. 고기와 함께 야채와 월계수 잎도 제거합니다.

7. 단계 7

   

   그래서 나는 고운 체에 이중 천 냅킨을 씌워 국물을 더욱 걸러 냈습니다. 이것이 바로 투명하고 밝고 풍부한 결과입니다.

8. 단계 8

   

   원하는 대로 국물을 제공하세요. 예를 들어, 그냥 마실 생각이었습니다. 그래서 향신료 외에 파만 조금 넣었어요. 삶은 달걀, 다진 치킨 필레 등도 여기에 들어갑니다. 많이 드세요!

레시피 댓글

나탈리아 M

23.10.2023

5

이제 막 슬로우쿠커에 익숙해지고 있어서 그 안에서 수프, 좀 더 정확하게는 국물을 만들어 보기로 했어요. 슬로우 쿠커에서 닭고기 국물 요리법을 찾아 경험을 쌓기 시작했습니다.) 국물은 특별히 750g 무게의 작은 닭고기 시체를 구입했습니다. 나는 그것을 조각으로 자르고 작은 양파와 당근 두 개를 추가했습니다. 그런 다음 풍미를 위해 마늘 한 쪽을 더 추가하기로 결정했습니다. 저는 닭고기에 월계수잎을 넣지 않았고, 향신료도 넣지 않았습니다. 아픈 아들을 위해 국물이 필요했습니다. 레시피에 표시된대로 1.5 리터의 물을 부었습니다. 물은 여과되어 국물에 중요한 것 같습니다. 저는 "스프" 모드를 1.5시간으로 설정했습니다. 편리합니다. 팬 위에 서서 과정을 조절할 필요가 없습니다. 프로그램이 끝난 뒤 물이 반쯤 끓어 없어진 것 같아 물을 반 리터 더 넣고 끓였습니다. 육수에 응고된 단백질이 떠있는 것을 발견했는데, 저자는 이에 대해 경고했다. 국물을 걸러내는 것은 전혀 문제가되지 않습니다) 그런데 다용도 그릇은 즉시 씻어서 매우 기뻤습니다! 그리고 국물은 너무 아름답고 투명하며 황금색으로 나타났습니다. 닭고기의 적당한 크기에도 불구하고 국물은 풍부하고 기름기가 많습니다. 맛은 매우 기분 좋고 섬세하며 마시기 쉽습니다. 슬로우 쿠커에서 수프를 요리하는 것이 마음에 들었고 계속 실험하겠습니다)

엘레노4카

23.10.2023

4.6

슬로우쿠커로 닭육수를 만들었어요. 나는 요리에 닭 시체 반을 사용했습니다. 저는 '스튜' 모드로 2시간 동안 끓였습니다. 원칙적으로 육수와 고기는 한 시간 정도 끓인 후에 준비되지만 매우 부드러운 삶은 고기와 더 풍부한 육수가 필요했습니다. 그리고 2시간이 지나면 고기가 뼈에서 쉽게 분리되고 국물의 맛이 아주 진해졌습니다. 가장 맛있는 육수는 슬로우쿠커에서 만들어요! 레시피 작성자에게 감사드립니다!