Вишневий сироп

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день

1. КРОК 1

   

   Готуйте їжу. Звичайна водопровідна вода. Вишня може бути як свіжою, так і замороженою, яку не потрібно розморожувати.

2. КРОК 2

   

   Вишні промийте під прохолодною водою і дайте воді стекти. При необхідності видаліть насіння зручним пристосуванням.

3. КРОК 3

   

   Вишню викласти в досить широку ємність, посипати цукром і залити все водою.

4. КРОК 4

   

   Поставте на середній вогонь і помішуйте, поки цукор повністю не розчиниться. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть вишні 3 - 4 хвилини, зніміть з вогню.

5. КРОК 5

   

   Продавіть піну в центр і акуратно зніміть. Дайте повністю охолонути. Потім повторіть процес кип'ятіння. Варити не потрібно довше 4 хвилин і не допускати сильного кипіння.

6. КРОК 6

   

   З кожним разом сироп буде ставати густішим, а ягода залишиться цілою

7. КРОК 7

   

   Коли сироп з ягодами повністю охолоне після другого кип'ятіння, дістаньте вишню і перекладіть її в стерильну банку. При бажанні можна процідити сироп через сито, але не обов’язково цього робити, якщо, як і я, всі вишні залишилися цілими.

8. КРОК 8

   

   Чистий сироп без ягід довести до рівномірного кипіння і зняти з вогню, зняти піну.

9. КРОК 9

   

   Гарячим розлити в підготовлені стерильні банки або пляшки. Гарячим сиропом також доверху заливаємо банку з вишнями. Закрутити всі ємності стерильними кришками, перевернути і поставити під «шубу» до повного охолодження. Після цього відразу прибрати в темне прохолодне місце для зберігання. Якщо готується невеликий обсяг, зберігати в холодильнику.

10. КРОК 10

    

    З цієї кількості продуктів у мене вийшло приблизно 600 мл чистого сиропу і баночка 0,35 шт. вишні в сиропі. Сироп досить концентрований, солодкий, з насиченим вишневим смаком і ароматом.

Коментарі до рецепту

Женя777

17.10.2023

4.8

Кому цікаво, пропоную закрити вишневий сироп на зиму.