jarabe de cereza

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día

1. PASO 1

   

   Prepara comida. Agua corriente del grifo. Las cerezas pueden ser frescas o congeladas, por lo que no es necesario descongelarlas.

2. PASO 2

   

   Enjuague las cerezas con agua fría y deje escurrir el agua. Si es necesario, retire las semillas con un dispositivo conveniente.

3. PASO 3

   

   Coloca las cerezas en un recipiente bastante ancho, espolvorea con azúcar y vierte toda el agua.

4. PASO 4

   

   Coloca a fuego medio y revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo. Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo y cocinar las cerezas durante 3 a 4 minutos, retirar del fuego.

5. PASO 5

   

   Empuje la espuma hacia el centro y retírela con cuidado. Deja enfriar por completo. Luego repite el proceso de ebullición. No es necesario hervir más de 4 minutos y no dejar que hierva violentamente.

6. PASO 6

   

   Cada vez, el almíbar se volverá más espeso y la baya permanecerá intacta.

7. PASO 7

   

   Cuando el almíbar con frutos rojos se haya enfriado por completo después del segundo hervor, retira las cerezas y transfiéralas a un frasco esterilizado. Si lo deseas, puedes colar el almíbar por un colador, pero no es necesario hacerlo si, como yo, todas las cerezas quedan intactas.

8. PASO 8

   

   Llevar a ebullición el almíbar puro sin frutos rojos y retirar del fuego, retirar la espuma.

9. PASO 9

   

   Vierta caliente en frascos o botellas esterilizados preparados. También llene el frasco con cerezas hasta arriba con almíbar caliente. Enrosque todos los recipientes con tapas esterilizadas, déles la vuelta y póngalos debajo de un “abrigo de piel” hasta que se enfríen por completo. Luego colóquelo inmediatamente en un lugar oscuro y fresco para guardarlo. Si prepara un volumen pequeño, guárdelo en el frigorífico.

10. PASO 10

    

    De esta cantidad de productos saqué unos 600 ml de almíbar puro y un tarro de 0,350 cerezas en almíbar. El almíbar es bastante concentrado, dulce, con un rico sabor y aroma a cereza.

Comentarios sobre la receta.

zhenya777

17.10.2023

4.8

Para cualquiera que esté interesado, sugiero cerrar el almíbar de cereza para el invierno.