Syrop wiśniowy

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 dzień

1. KROK 1

   

   Przygotuj jedzenie. Zwykła woda z kranu. Wiśnie mogą być świeże lub mrożone, których nie trzeba rozmrażać.

2. KROK 2

   

   Wiśnie opłucz pod zimną wodą i poczekaj, aż woda odcieknie. W razie potrzeby usuń nasiona za pomocą wygodnego urządzenia.

3. KROK 3

   

   Wiśnie przekładamy do dość szerokiego pojemnika, posypujemy cukrem i zalewamy całą wodą.

4. KROK 4

   

   Postaw na średnim ogniu i mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do małego i gotować wiśnie przez 3 - 4 minuty, zdjąć z ognia.

5. KROK 5

   

   Wciśnij piankę na środek i ostrożnie ją wyjmij. Całkowicie ostudzić. Następnie powtórz proces gotowania. Nie ma potrzeby gotować dłużej niż 4 minuty i nie dopuszczać do gwałtownego wrzenia.

6. KROK 6

   

   Za każdym razem syrop stanie się gęstszy, a jagoda pozostanie nienaruszona

7. KROK 7

   

   Gdy syrop z jagodami całkowicie ostygnie po drugim zagotowaniu, usuń wiśnie i przenieś je do sterylnego słoika. W razie potrzeby możesz przecedzić syrop przez sito, ale nie musisz tego robić, jeśli tak jak ja wszystkie wiśnie pozostaną nienaruszone.

8. KROK 8

   

   Doprowadź czysty syrop bez jagód do stałego wrzenia i zdejmij z ognia, usuń pianę.

9. KROK 9

   

   Gorące rozlać do przygotowanych sterylnych słoików lub butelek. Gorącym syropem napełnij także słoik z wiśniami do góry. Przykręć wszystkie pojemniki sterylnymi pokrywkami, odwróć je i włóż pod „futro”, aż całkowicie ostygną. Następnie natychmiast umieść go w ciemnym, chłodnym miejscu do przechowywania. Jeśli przygotowujesz małą objętość, przechowuj ją w lodówce.

10. KROK 10

    

    Z tej ilości produktów wyszło mi około 600 ml czystego syropu i słoiczek 0,350 wiśni w syropie. Syrop jest dość skoncentrowany, słodki, o bogatym wiśniowym smaku i aromacie.

Komentarze do przepisu

Żenia777

17.10.2023

4.8

Dla zainteresowanych sugeruję zamknięcie syropu wiśniowego na zimę.