Вишневе варення з содою

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати варення з вишні? Відміряйте необхідні інгредієнти. Вишню добре вимити, видалити гілки і кісточки. Краще це робити спеціальним пристроєм, так буде швидше. Інакше доведеться виколупувати кістки ножем або шукати лайфхак на цю тему в інтернеті.

2. КРОК 2

   

   Очищену м'якоть вишні прокрутити через м'ясорубку або подрібнити блендером. Робіть це відразу в ємності, в якій будете варити ягоди. Він повинен бути широким, щоб площа випаровування була якомога більшою.

3. КРОК 3

   

   Поставте миску з вишневою сумішшю на плиту на сильний вогонь. Доведіть до кипіння і варіть приблизно 40 хвилин, періодично помішуючи. Якщо ви боїтеся, що суміш підгорить на дні, зменшіть вогонь.

4. КРОК 4

   

   Додайте до вишні соду.

5. КРОК 5

   

   Сода вступить в реакцію, і суміш стане зеленою, не лякайтеся! Продовжуйте помішувати варення, і колір варення знову стане червоним.

6. КРОК 6

   

   Додайте цукор і варіть ще 40 хвилин, але тепер обов’язково зменшіть вогонь до мінімуму. І періодично помішуйте майбутнє варення! Воно повинно стати в міру густим. Перевіряти ступінь закипання можна по краплях. Капніть варення на тарілку і подивіться, розтікається крапля чи ні.

7. КРОК 7

   

   Гаряче вишневе варення розлити по стерильним банкам і закупорити прокип’яченими кришками. Стерилізувати банки можна, як і я, в мікрохвильовці. Наливаю воду на дно і стерилізую 2-3 хвилини на 800.

8. КРОК 8

   

   Укутайте банки рушником і почекайте, поки вони охолонуть. Зберігати при кімнатній температурі в будь-якому темному місці.

9. КРОК 9

   

   Смачного :)

Коментарі до рецепту

Лана1503

23.09.2023

4.6

Майже кожне літо ми готуємо вишневе варення, і це зрозуміло: чудова ягода, улюблена більшістю. Але я готую трохи по-іншому і виходить дуже смачно! Я ніколи не додаю воду в варення або мармелад, тим більше соду. Для чого? Варення вариться добре, цукру в ньому достатньо, довго зберігатиметься добре.

Людмила

23.09.2023

4.7

Сода в варенні мене дуже здивувала (((Може вона чомусь потрібна, але особисто я ніколи цього робити не буду

Марина Конфетка

23.09.2023

4.7

Дійсно, не дуже зрозуміло, до чого тут сода. По-моєму, крім вишні та цукру нічого не потрібно.