Marmellata di ciliegie con soda

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare la marmellata di ciliegie? Misura gli ingredienti richiesti. Lavare bene le ciliegie, eliminare i rami e i semi. È meglio farlo con un dispositivo speciale, sarà più veloce. Altrimenti, dovrai raccogliere le ossa con un coltello o cercare un trucco su questo argomento su Internet.

2. PASSO 2

   

   Scorri la polpa di ciliegia sbucciata attraverso un tritacarne o tritala con un frullatore. Fatelo subito nel contenitore in cui cuocerete le bacche. Dovrebbe essere ampio in modo che l'area di evaporazione sia la più ampia possibile.

3. PASSO 3

   

   Metti la ciotola con il composto di ciliegie sul fuoco a fuoco alto. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se temete che il composto bruci sul fondo, abbassate la fiamma.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi la soda alle ciliegie.

5. PASSO 5

   

   La soda reagirà e la miscela diventerà verde, non allarmarti! Continuate a mescolare la marmellata e il colore tornerà rosso.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere lo zucchero e cuocere per altri 40 minuti, ma ora abbassare decisamente la fiamma al minimo. E mescola periodicamente la futura marmellata! Dovrebbe diventare moderatamente denso. Puoi controllare il grado di ebollizione goccia a goccia. Metti la marmellata sul piatto e vedi se la goccia si espande o meno.

7. PASSO 7

   

   Versare la marmellata di ciliegie calda in barattoli sterili e sigillare con i coperchi bolliti. Puoi sterilizzare i barattoli, come ho fatto io, nel microonde. Verso l'acqua sul fondo e sterilizzo per 2-3 minuti a 800 potenza.

8. PASSO 8

   

   Avvolgi i barattoli in un asciugamano e attendi che si raffreddino. Conservare a temperatura ambiente in qualsiasi luogo buio.

9. PASSO 9

   

   Buon appetito :)

Commenti sulla ricetta

Lana1503

23.09.2023

4.6

Quasi ogni estate facciamo la marmellata di ciliegie, e questo è comprensibile: una bacca meravigliosa, amata dai più. Ma lo cucino in modo leggermente diverso e risulta deliziosamente dolce! Non aggiungo mai acqua alla marmellata o alla marmellata, tanto meno alla soda. Per quello? La marmellata è ben cotta, c'è abbastanza zucchero, si conserverà bene per molto tempo.

Lyudmila

23.09.2023

4.7

La soda nella marmellata mi ha davvero sorpreso (((Forse è necessaria per qualche motivo, ma personalmente non lo farò mai

Marina Konfetka

23.09.2023

4.7

In effetti, non è molto chiaro il motivo per cui la soda sia qui. Secondo me non serve altro che ciliegie e zucchero.