Confiture de cerises au soda

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la confiture de cerises ? Mesurez les ingrédients requis. Lavez bien les cerises, retirez les branches et les graines. Il vaut mieux le faire avec un appareil spécial, ce sera plus rapide. Sinon, vous devrez retirer les os avec un couteau ou chercher une astuce sur ce sujet sur Internet.

2. ÉTAPE 2

   

   Faites défiler la pulpe de cerise pelée dans un hachoir à viande ou hachez-la avec un mixeur. Faites-le immédiatement dans le récipient dans lequel vous allez cuire les baies. Il doit être large pour que la zone d'évaporation soit la plus grande possible.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez le bol avec le mélange de cerises sur la cuisinière à feu vif. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 40 minutes en remuant de temps en temps. Si vous craignez que le mélange brûle au fond, réduisez le feu.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez du soda aux cerises.

5. ÉTAPE 5

   

   Le soda va réagir et le mélange deviendra vert, ne vous inquiétez pas ! Continuez à remuer la confiture et la couleur redeviendra rouge.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez le sucre et laissez cuire encore 40 minutes, mais réduisez maintenant définitivement le feu à doux. Et remuez périodiquement la future confiture ! Il devrait devenir moyennement épais. Vous pouvez vérifier le degré d'ébullition goutte à goutte. Déposez la confiture sur l'assiette et voyez si la goutte se propage ou non.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez la confiture de cerises chaude dans des bocaux stériles et fermez avec des couvercles bouillis. Vous pouvez stériliser les bocaux, comme moi, au micro-ondes. Je verse de l'eau sur le fond et stérilise pendant 2-3 minutes à 800 puissance.

8. ÉTAPE 8

   

   Enveloppez les bocaux dans une serviette et attendez qu'ils refroidissent. Conserver à température ambiante dans un endroit sombre.

9. ÉTAPE 9

   

   Bon appétit :)

Commentaires sur la recette

Lana1503

23.09.2023

4.6

Nous préparons de la confiture de cerises presque chaque été, et cela est compréhensible : une baie merveilleuse, appréciée de tous. Mais je le cuisine un peu différemment et il s'avère délicieusement sucré ! Je n'ajoute jamais d'eau à la confiture ou à la marmelade, encore moins de soda. Pour quoi? La confiture est bien cuite, il y a suffisamment de sucre dedans, elle se conservera bien longtemps.

Lyudmila

23.09.2023

4.7

Le soda dans la confiture m'a vraiment surpris (((Peut-être que c'est nécessaire pour une raison quelconque, mais personnellement je ne le ferai jamais

Marina Konfetka

23.09.2023

4.7

En effet, on ne sait pas très bien pourquoi le soda est là. À mon avis, vous n’avez besoin de rien d’autre que des cerises et du sucre.