Dżem wiśniowy z sodą

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić dżem wiśniowy? Odmierz wymagane składniki. Wiśnie dobrze umyj, usuń gałązki i nasiona. Lepiej to zrobić za pomocą specjalnego urządzenia, będzie szybciej. W przeciwnym razie będziesz musiał wybrać kości nożem lub poszukać life hacka na ten temat w Internecie.

2. KROK 2

   

   Przewiń obraną miazgę wiśniową przez maszynę do mięsa lub posiekaj blenderem. Zrób to natychmiast w pojemniku, w którym będziesz gotować jagody. Powinien być szeroki, aby powierzchnia odparowania była jak największa.

3. KROK 3

   

   Miskę z mieszanką wiśniową postaw na kuchence na dużym ogniu. Doprowadzić do wrzenia i gotować około 40 minut, od czasu do czasu mieszając. Jeśli obawiasz się, że mieszanina spali się na dnie, zmniejsz ogień.

4. KROK 4

   

   Dodaj sodę do wiśni.

5. KROK 5

   

   Soda zareaguje i mieszanina zmieni kolor na zielony, nie przejmuj się! Kontynuuj mieszanie dżemu, a kolor ponownie zmieni kolor na czerwony.

6. KROK 6

   

   Dodaj cukier i gotuj przez kolejne 40 minut, ale teraz zdecydowanie zmniejsz ogień do małego. I okresowo mieszaj przyszły dżem! Powinno stać się średnio gęste. Stopień wrzenia możesz sprawdzić kropla po kropli. Nałóż dżem na talerz i zobacz, czy kropla się rozprzestrzeni, czy nie.

7. KROK 7

   

   Gorący dżem wiśniowy wlać do sterylnych słoików i zamknąć gotowanymi pokrywkami. Możesz sterylizować słoiki, tak jak ja, w kuchence mikrofalowej. Na dno wylewam wodę i sterylizuję 2-3 minuty przy mocy 800.

8. KROK 8

   

   Zawiń słoiki w ręcznik i poczekaj, aż ostygną. Przechowywać w temperaturze pokojowej, w dowolnym ciemnym miejscu.

9. KROK 9

   

   Smacznego :)

Komentarze do przepisu

Lana1503

23.09.2023

4.6

Prawie każdego lata robimy dżem wiśniowy i jest to zrozumiałe: cudowna jagoda, uwielbiana przez większość. Ale gotuję go trochę inaczej i okazuje się cudownie słodki! Nigdy nie dodaję wody do dżemów czy marmolady, a tym bardziej sody. Po co? Dżem jest dobrze ugotowany, jest w nim wystarczająca ilość cukru, będzie dobrze przechowywany przez długi czas.

Ludmiła

23.09.2023

4.7

Soda w dżemie naprawdę mnie zaskoczyła (((Może z jakiegoś powodu jest to konieczne, ale osobiście nigdy tego nie zrobię

Marina Konfetka

23.09.2023

4.7

Rzeczywiście, nie jest zbyt jasne, dlaczego napój gazowany jest tutaj. Moim zdaniem nie potrzeba nic poza wiśniami i cukrem.