Шарлотка з ананасами

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Підготуйте всі необхідні інгредієнти для шарлотки. Яйця для пирога потрібні відбірні, великі і свіжі. Якщо яйця маленькі, то візьміть 5-6 штук (шарлотка від цього вийде більш пишною). Використовуйте борошно вищого сорту.

2. КРОК 2

   

   Дно і стінки форми для запікання ретельно змастіть вершковим маслом. Не економте на олії: чим більше, тим краще – так фрукти не прилипнуть до дна каструлі. Викладіть кільця ананаса в один шар. Можна використовувати будь-яку форму - прямокутну або круглу. Кільця ананаса бувають більшого і меншого діаметру. Мої фрукти невеликого діаметру і всі акуратно поміщаються у форму 24*18 см.

3. КРОК 3

   

   Залишилися ананаси, які не помістилися у форму, наріжте невеликими шматочками. Ви можете вмішати ці шматочки в готове тісто або посипати ними тісто зверху.

4. КРОК 4

   

   Яйця збити міксером з цукром і ванільним цукром в пишну повітряну піну. Від того, як ви збиваєте яйця, залежить повітряність вашого пирога. Ви не можете збивати суміш, поки вона не стане білою і густою — білки втратять бульбашки повітря, які піднімають тісто. І в цьому випадку не допоможе навіть розпушувач. Тісто або зовсім не підніметься, або підніметься дуже слабо.

5. КРОК 5

   

   Частинами додаємо просіяне борошно, збиваючи суміш на низькій швидкості. Це знову-таки потрібно, щоб не перезбити і не випала яєчна маса.

6. КРОК 6

   

   Вилийте тісто на сковороду поверх кілець ананаса і розрівняйте.

7. КРОК 7

   

   Зверху посипати скибочками ананаса. Випікайте шарлотку в розігрітій до 180°С духовці близько 35 хвилин. Протягом цього часу духовку краще не відкривати, інакше бісквіт осяде.

8. КРОК 8

   

   Готовий пиріг злегка остудіть, переверніть на блюдо, щоб кільця ананаса були зверху, і наріжте шматочками. Смачного!

Коментарі до рецепту

Корасон

10.09.2023

4.9

Шарлотка з ананасом для мене щось нове. Ми купили консервовані ананаси, але тільки шматочками. Вирішила спробувати приготувати пиріг за цим рецептом. Яйця збити міксером з цукровим піском і ванільним цукром. Додала борошно і розпушувач. Ананаси нарізала кубиками і додала в тісто. Перемішуючи, виливаємо в прямокутну форму для запікання, застелену пергаментом і змащену маслом. Я пекла шарлотку з ананасами 40 хвилин. Це просто шедевр! Остиглий пиріг посипати цукровою пудрою. Шарлотка з ананасами вийшла дуже ніжною і м'якою. Завдяки ананасам пиріг вийшов досить соковитим і ароматним. Його з великим задоволенням їли всією родиною. Це неймовірно смачно! Раджу всім спробувати! Наступного разу приготую таку шарлотку з кільцями ананаса. Велика подяка автору😊