シャーロットとパイナップル

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   シャーロットに必要な材料をすべて準備します。パイに使用する卵は、大きくて新鮮なものを厳選する必要があります。卵が小さい場合は、5〜6個取ります（シャーロットはよりふわふわになるだけです）。高級小麦粉を使用。

2. ステップ 2

   

   グラタン皿の底と側面にバターをしっかりと塗ります。油をケチらないでください。多ければ多いほど良いです。そうすることで、果物が鍋の底にくっつかなくなります。パイナップルの輪を一層に重ねます。長方形または円形など、任意の形状を使用できます。パイナップルのリングには、大きい直径と小さい直径があります。私の果物は直径が小さいので、すべて 24*18 cm の型にきれいに収まります。

3. ステップ 3

   

   型に入りきらなかった残りのパイナップルは小さめに切ります。これらのピースを完成した生地に混ぜたり、生地の上に振りかけたりできます。

4. ステップ 4

   

   卵をミキサーで砂糖とバニラシュガーと一緒に泡立て、ふわふわで風通しの良い泡にします。パイのふんわり感は卵の泡立て方によって決まります。白くて濃厚になるまで混ぜ合わせてはいけません。白が生地を持ち上げる気泡を失ってしまいます。この場合、ベーキングパウダーも役に立ちません。生地はまったく膨らまないか、非常に弱く膨らみます。

5. ステップ 5

   

   ふるいにかけた小麦粉を少しずつ加え、低速で混ぜ合わせます。これも、卵塊を泡立てすぎて沈殿させないために必要です。

6. ステップ 6

   

   パイナップルの輪の上のパンに生地を注ぎ、滑らかにします。

7. ステップ 7

   

   刻んだパイナップルのスライスを上に振りかけます。シャーロットを180℃に予熱したオーブンで35分ほど焼きます。この間、オーブンを開けないほうがいいです。そうしないとスポンジケーキが固まってしまいます。

8. ステップ 8

   

   完成したパイを少し冷まし、パイナップルの輪が上になるように皿の上にひっくり返し、細かく切ります。食欲旺盛！

レシピへのコメント

コラソン

10.09.2023

4.9

シャーロットとパイナップルは私にとって新しいものです。パイナップルの缶詰を買いましたが、砕けているだけでした。このレシピを参考にパイを作ってみることにしました。卵にグラニュー糖、バニラシュガーを加えてミキサーで混ぜます。小麦粉とベーキングパウダーを加えました。パイナップルを立方体に切り、生地に加えました。かき混ぜ、長方形のグラタン皿に注ぎ、羊皮紙でショットし、油を塗ります。パイナップル入りシャーロットを40分間焼きました。これはまさに傑作です！冷めたパイに粉砂糖をふりかけます。パイナップル入りシャーロットはとても柔らかくて柔らかかったです。パイナップルのおかげで、とてもジューシーで香り豊かなパイが出来上がりました。家族全員大満足で食べました。信じられないほど美味しいです！皆さんもぜひ試してみることをお勧めします！次回はパイナップルリングを使ったシャーロットを作ってみます。作者様に感謝です😊