Charlotte à l'ananas

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez tous les ingrédients nécessaires pour la charlotte. Les œufs pour la tarte doivent être sélectionnés, gros et frais. Si les œufs sont petits, prenez-en 5 à 6 morceaux (la charlotte n'en sera que plus moelleuse). Utilisez de la farine de qualité supérieure.

2. ÉTAPE 2

   

   Beurrez soigneusement le fond et les côtés du plat allant au four. Ne lésinez pas sur l'huile : plus il y en a, mieux c'est - de cette façon, les fruits ne colleront pas au fond de la poêle. Disposez les rondelles d'ananas en une seule couche. Vous pouvez utiliser n'importe quelle forme - rectangulaire ou ronde. Les rondelles d'ananas sont disponibles en diamètres plus grands et plus petits. Mes fruits ont un petit diamètre et ils rentrent tous parfaitement dans un moule de 24*18 cm.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les ananas restants qui ne rentrent pas dans le moule en petits morceaux. Vous pouvez mélanger ces morceaux dans la pâte finie ou les saupoudrer sur la pâte.

4. ÉTAPE 4

   

   Battre les œufs au batteur avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une mousse mousseuse et aérée. La légèreté de votre tarte dépend de la façon dont vous battez les œufs. Vous ne pouvez pas battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit blanc et épais : les blancs perdront les bulles d'air qui soulèvent la pâte. Et dans ce cas, même la levure chimique n'aidera pas. Soit la pâte ne lève pas du tout, soit elle lève très faiblement.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter la farine tamisée par parties en battant le mélange à basse vitesse. Ceci est encore une fois nécessaire pour ne pas trop battre et précipiter la masse d'œufs.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez la pâte dans le moule sur les rondelles d'ananas et lissez.

7. ÉTAPE 7

   

   Parsemer dessus de tranches d'ananas hachées. Cuire la charlotte dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes. Pendant ce temps, il vaut mieux ne pas ouvrir le four, sinon la génoise va se déposer.

8. ÉTAPE 8

   

   Refroidissez légèrement la tarte finie, retournez-la sur une assiette pour que les rondelles d'ananas soient dessus et coupez-la en morceaux. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Corason

10.09.2023

4.9

Charlotte à l'ananas est quelque chose de nouveau pour moi. Nous avons acheté des ananas en conserve, mais uniquement en morceaux. J'ai décidé d'essayer de faire une tarte en utilisant cette recette. Battre les œufs avec le sucre semoule et le sucre vanillé au batteur. Ajout de la farine et de la levure chimique. J'ai coupé les ananas en cubes et je les ai ajoutés à la pâte. Remué, versé dans un plat allant au four rectangulaire, recouvert de papier sulfurisé et graissé avec de l'huile. J'ai fait cuire la charlotte aux ananas pendant 40 minutes. C'est tout simplement un chef-d'œuvre ! Saupoudrer la tarte refroidie de sucre en poudre. La charlotte aux ananas est ressortie très tendre et moelleuse. Grâce aux ananas, la tarte est sortie assez juteuse et aromatique. Toute la famille l'a dégusté avec grand plaisir. C'est incroyablement délicieux ! Je conseille à tout le monde de l'essayer ! La prochaine fois je ferai cette charlotte avec des rondelles d'ananas. Un grand merci à l'auteur 😊