Шарлотка с ананасом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Подготовьте все необходимые ингредиенты для шарлотки. Яйца для пирога нужны отборные, крупные и свежие. Если яйца небольшие, то возьмите 5-6 штук (шарлотка получится только пышнее).Муку используйте высшего сорта.

2. ШАГ 2

   

   Дно и стенки формы для выпекания тщательно смажьте сливочным маслом. Не жалейте масла: чем его больше, тем лучше - так фрукты не при прилипнут ко дну формы. Выложите в форму кольца ананасов в один слой. Форму можете использовать любую - прямоугольную или круглую. Кольца ананасов бывают большего и меньшего диаметра. У меня диаметр фруктов небольшой и они все ровненько уместились в форму 24*18 см.

3. ШАГ 3

   

   Оставшиеся ананасы, которые не поместились в форму, нарежьте мелкими кусочками.Эти кусочки можете вмешать в готовое тесто или посыпать ими тесто сверху.

4. ШАГ 4

   

   Яйца взбейте миксером с сахаром и ванильным сахаром в пышную воздушную пену.От того, как вы взобьете яйца, зависит воздушность вашего пирога. Нельзя взбивать массу прямо добела и до плотности - белок утратит воздушные пузырьки, которые поднимают тесто. И в таком случае не поможет даже разрыхлитель. Тесто либо не поднимется совсем, либо поднимется очень слабо.

5. ШАГ 5

   

   Частями всыпьте просеянную муку, взбивая массу на медленных оборотах.Это необходимо опять же для того, чтобы не перевзбить и не осадить яичную массу.

6. ШАГ 6

   

   Вылейте тесто в форму на кольца ананасов и разровняйте.

7. ШАГ 7

   

   Посыпьте сверху кусочками нарезанных ананасов.Выпекайте шарлотку в разогретой до 180°С духовке около 35 минут.За это время духовку лучше не открывайте, иначе бисквит осядет.

8. ШАГ 8

   

   Готовый пирог слегка охладите, переверните на блюдо, чтобы колечки ананасов оказались сверху, и нарежьте на кусочки.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Corason

10.09.2023

4.9

Шарлотка с ананасом - это что-то новенькое для меня. Купили консервированные ананасы, но только кусочками. Решила попробовать приготовить пирог по этому рецепту. Взбила миксером яйца с сахарным песком и ванильным сахаром. Ввела муку и разрыхлитель. Ананасы порезала кубиками и добавила в тесто. Размешала, перелила в прямоугольную форму для выпечки, выстрелив пергаментом и смазав маслом. Выпекала шарлотку с ананасами 40 минут. Это просто шедевр! Остывший пирог присыпала сахарной пудрой. Вышла шарлотка с ананасами очень нежной и мягкой. Благодаря ананасам пирог вышел довольно сочный и ароматный. Всей семьёй кушали с большим удовольствием. Это невероятно вкусно! Всем советую попробовать! В следующий раз приготовлю с кольцами ананаса такую шарлотку. Большое спасибо автору 😊