charlotte con piña

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Prepara todos los ingredientes necesarios para la charlotte. Los huevos para el pastel deben seleccionarse, ser grandes y frescos. Si los huevos son pequeños, tome 5-6 piezas (la charlotte solo quedará más esponjosa). Utilice harina premium.

2. PASO 2

   

   Engrase bien el fondo y los lados de la fuente para hornear con mantequilla. No escatimes en aceite: cuanto más, mejor, así la fruta no se pegará al fondo de la sartén. Coloque los aros de piña en una sola capa. Puedes usar cualquier forma: rectangular o redonda. Los aros de piña vienen en diámetros mayores y menores. Mis frutos tienen un diámetro pequeño y todos encajan perfectamente en un molde de 24*18 cm.

3. PASO 3

   

   Corta en trozos pequeños las piñas restantes que no caben en el molde. Puedes mezclar estos trozos con la masa terminada o espolvorearlos sobre la masa.

4. PASO 4

   

   Batir los huevos con una batidora con azúcar y azúcar de vainilla hasta obtener una espuma esponjosa y aireada. La ligereza de tu pastel depende de cómo batas los huevos. No puedes batir la mezcla hasta que esté blanca y espesa; las claras perderán las burbujas de aire que levantan la masa. Y en este caso, ni siquiera el polvo de hornear ayudará. La masa no subirá en absoluto o subirá muy débilmente.

5. PASO 5

   

   Agrega la harina tamizada en partes, batiendo la mezcla a velocidad baja. Esto nuevamente es necesario para no batir demasiado y precipitar la masa de huevo.

6. PASO 6

   

   Vierta la masa en el molde sobre los aros de piña y alise.

7. PASO 7

   

   Espolvoree rodajas de piña picada encima. Hornea la charlotte en un horno precalentado a 180°C durante unos 35 minutos. Durante este tiempo es mejor no abrir el horno, de lo contrario el bizcocho se asentará.

8. PASO 8

   

   Enfríe un poco el pastel terminado, déle la vuelta en un plato para que los aros de piña queden encima y córtelo en trozos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

corazón

10.09.2023

4.9

Charlotte con piña es algo nuevo para mí. Compramos piñas enlatadas, pero sólo en trozos. Decidí intentar hacer un pastel con esta receta. Batir los huevos con el azúcar granulada y el azúcar de vainilla con una batidora. Añadimos harina y levadura en polvo. Corté las piñas en cubos y las agregué a la masa. Se revuelve, se vierte en una fuente para horno rectangular, se cubre con pergamino y se unta con aceite. Horneé la charlotte con piñas durante 40 minutos. ¡Esto es simplemente una obra maestra! Espolvorea el pastel enfriado con azúcar en polvo. La charlotte con piñas quedó muy tierna y suave. Gracias a las piñas, la tarta quedó bastante jugosa y aromática. Toda la familia lo comió con mucho gusto. ¡Es increíblemente delicioso! ¡Aconsejo a todos que lo prueben! La próxima vez haré esta charlotte con aros de piña. Muchas gracias al autor 😊