Печериці на грилі на вугіллі

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Щоб приготувати шампіньйони на грилі, підготуйте якісні свіжі шампіньйони середнього або більшого розміру. Сама вибирала в супермаркеті гриби і брала найбільші. Не беріть гриби з довгими ніжками, вони можуть заважати. Також знадобиться рослинна олія (я використовую кукурудзяну нерафіновану), сіль і спеції за смаком, зокрема гранульований часник. Про тонкощі вибору масла читайте в окремій статті під кроками.

2. КРОК 2

   

   Печериці ретельно промийте, гострим ножем освіжіть зріз на ніжці, а також видаліть темні зіпсовані ділянки.

3. КРОК 3

   

   Печериці полити рослинним маслом і посипати сіллю, рівномірно посипати гранульованим часником. Чистими руками змастити маслом з сіллю і часником всю поверхню всіх грибів так, щоб кожен сантиметр був промаслений.

4. КРОК 4

   

   Готові шампіньйони викласти на решітку над вугіллям. Жар повинен бути трохи вище середнього, без явного полум'я. Обсмажте гриби до потемніння і підрум'янювання до бажаного ступеня спочатку з одного, а потім з іншого боку. Я люблю смажити гриби на решітці, але можна і на шпажках. Потім потрібно акуратно нанизати гриби, щоб вони не потріскалися.

5. КРОК 5

   

   Печериці на мангалі готові! Зніміть їх із гриля та подавайте. Ці гриби гарні як гарячими, так і холодними, і навіть охолодженими.

6. КРОК 6

   

   При подачі готові шампіньйони на мангалі доповніть свіжою зеленню і різноманітними соусами або овочевими салатами на свій смак.

Коментарі до рецепту

leno4ka

31.08.2023

4.8

Смачні гриби. Пропоную запекти печериці з овочами і сиром в духовці. А ще апетитно, святково і смачно.

Наталія М

31.08.2023

4.6

Виїхали на природу і посмажили там печериці на грилі на вугіллі. Я заздалегідь підготувала гриби вдома. Вони були не дуже молоді, тому я почистив кришки. Маринаду потрібно було більше, тому що очищені шампіньйони дуже добре вбирають рідину через капелюшки. Крім часникового порошку я додала в маринад паприку і трохи каррі. Вирішила взяти гірчичне масло, стало цікаво, що буде. Цією сумішшю змастіть кожен шампіньйон. Маринували близько 40 хвилин, поки не розжарилися. Смажимо на грилі на повільному вогні до чіткої золотистої скоринки. Завдяки рослинній олії гриби добре прожарюються, смак виходить дуже насиченим! Печериці вийшли гарні, трохи пряні, ароматні та смачні!

Олена Мазур

31.08.2023

4.7

Завжди готуємо на природі, особисто мені це подобається більше ніж м'ясо))) Просто додаю майонез і свіжий часник через прес, мариную годину і на вогні. смакота!