Champignons auf einem Grill auf Kohlen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Um Champignons auf einem Holzkohlegrill zuzubereiten, bereiten Sie hochwertige frische Champignons mittlerer oder größerer Größe zu. Ich selbst habe mir im Supermarkt Pilze ausgesucht und die größten genommen. Nehmen Sie keine Pilze mit langen Stielen, diese können störend sein. Sie benötigen außerdem Pflanzenöl (ich verwende unraffiniertes Maisöl), Salz und Gewürze zum Abschmecken, insbesondere granulierten Knoblauch. Lesen Sie in einem separaten Artikel unter den Schritten mehr über die Feinheiten der Ölauswahl.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie die Champignons gründlich ab, frischen Sie den Schnitt am Stiel mit einem scharfen Messer auf und entfernen Sie auch dunkle, verdorbene Stellen.

3. SCHRITT 3

   

   Pflanzenöl über die Champignons gießen und mit Salz bestreuen, gleichmäßig mit granuliertem Knoblauch bestreuen. Verteilen Sie mit sauberen Händen das Öl mit Salz und Knoblauch auf der gesamten Oberfläche aller Pilze, sodass jeder Zentimeter geölt ist.

4. SCHRITT 4

   

   Legen Sie die vorbereiteten Champignons auf den Grill über den Kohlen. Die Hitze sollte leicht über dem Durchschnitt liegen, ohne offensichtliche Flammen. Braten Sie die Pilze zunächst auf der einen und dann auf der anderen Seite, bis sie im gewünschten Grad dunkel und gebräunt sind. Ich brate die Pilze gerne auf einem Kuchengitter, man kann aber auch Spieße verwenden. Dann müssen Sie die Pilze vorsichtig auffädeln, damit sie nicht platzen.

5. SCHRITT 5

   

   Fertig sind die Champignons auf dem Holzkohlegrill! Vom Grill nehmen und servieren. Diese Pilze schmecken sowohl heiß als auch kalt und sogar gekühlt.

6. SCHRITT 6

   

   Ergänzen Sie beim Servieren die vorbereiteten Champignons auf dem Grill mit frischen Kräutern und verschiedenen Saucen oder Gemüsesalaten ganz nach Ihrem Geschmack.

Kommentare zum Rezept

leno4ka

31.08.2023

4.8

Leckere Pilze. Ich würde gerne vorschlagen, Champignons mit Gemüse und Käse im Ofen zu backen. Außerdem ist es appetitlich, festlich und lecker.

Natalia M

31.08.2023

4.6

Wir sind raus in die Natur gegangen und haben dort Champignons auf einem Grill über Kohlen gebraten. Ich habe die Pilze zu Hause vorbereitet. Sie waren noch nicht sehr jung, also habe ich die Kappen gereinigt. Es war mehr Marinade nötig, da geschälte Champignons die Flüssigkeit durch die Kappen sehr gut aufnehmen. Zusätzlich zum Knoblauchpulver habe ich der Marinade Paprika und etwas Curry hinzugefügt. Ich beschloss, Senföl zu nehmen, ich war gespannt, was passieren würde. Jeder Champignon wurde mit dieser Mischung bestrichen. Sie marinierten etwa 40 Minuten lang, bis sie auf der Glut landeten. Auf dem Grill bei schwacher Hitze braten, bis es deutlich goldbraun ist. Dank Pflanzenöl werden die Pilze gut gebraten, der Geschmack ist sehr reichhaltig! Die Champignons sind gut geworden, etwas scharf, aromatisch und lecker!

ElenaMazur

31.08.2023

4.7

Wir kochen immer im Freien, ich persönlich mag es lieber als Fleisch))) Ich füge einfach Mayonnaise und frischen Knoblauch durch eine Presse hinzu, mariniere eine Stunde lang und über dem Feuer. Lecker!