Champiñones a la parrilla sobre brasas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   Para cocinar champiñones en una parrilla de carbón, prepare champiñones frescos de alta calidad, de tamaño mediano o grande. Yo mismo elegí setas en el supermercado y cogí las más grandes. No tome hongos con tallos largos, pueden estorbar. También necesitarás aceite vegetal (yo uso aceite de maíz sin refinar), sal y especias al gusto, en particular ajo granulado. Lea sobre las complejidades de elegir el aceite en un artículo aparte bajo los pasos.

2. PASO 2

   

   Enjuague bien los champiñones, refresque el corte del tallo con un cuchillo afilado y elimine las áreas oscuras estropeadas.

3. PASO 3

   

   Vierta aceite vegetal sobre los champiñones y espolvoree con sal, espolvoree uniformemente con ajo granulado. Con las manos limpias, esparcir el aceite con sal y ajo por toda la superficie de todas las setas para que cada centímetro quede engrasado.

4. PASO 4

   

   Coloque los champiñones preparados en la parrilla sobre las brasas. El calor debe ser ligeramente superior al promedio, sin llamas evidentes. Ase los champiñones hasta que se oscurezcan y se doren al grado deseado, primero por un lado y luego por el otro. A mí me gusta asar los champiñones sobre una rejilla, pero también puedes usar brochetas. Luego hay que ensartar los champiñones con cuidado para que no se agrieten.

5. PASO 5

   

   ¡Los champiñones a la parrilla de carbón están listos! Retíralos de la parrilla y sírvelos. Estas setas son buenas tanto frías como calientes, e incluso frías.

6. PASO 6

   

   Al servir, complemente los champiñones preparados a la parrilla con hierbas frescas y una variedad de salsas o ensaladas de verduras a su gusto.

Comentarios sobre la receta.

leno4ka

31.08.2023

4.8

Deliciosos champiñones. Me gustaría sugerirle hornear champiñones con verduras y queso en el horno. También es apetitoso, festivo y delicioso.

natalia m

31.08.2023

4.6

Salimos a la naturaleza y freímos champiñones en una parrilla sobre brasas. Preparé los champiñones en casa. No eran muy jóvenes, así que limpié las gorras. Se necesitaba más marinada, porque los champiñones pelados absorben muy bien el líquido a través de las tapas. Además del ajo en polvo, agregué pimentón y un poco de curry a la marinada. Decidí tomar aceite de mostaza, tenía curiosidad por saber qué pasaría. Cada champiñón se untó con esta mezcla. Se marinaron durante unos 40 minutos hasta tocar las brasas. Freír en una parrilla a fuego lento hasta que estén claramente dorados. Gracias al aceite vegetal, los champiñones quedan bien fritos, ¡el sabor es muy rico! ¡Los champiñones quedaron bien, un poco picantes, aromáticos y sabrosos!

ElenaMazur

31.08.2023

4.7

Siempre cocinamos al aire libre, personalmente me gusta más que la carne))) Solo agrego mayonesa y ajo fresco a través de una prensa, dejo marinar por una hora y al fuego. ¡Delicioso!