морквяний сік

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати морквяний сік на зиму? Перерахованих інгредієнтів достатньо для приготування 4 півлітрових банок морквяного соку. Приготуйте їх заздалегідь. Овочі спочатку добре промийте, особливо лимон, так як ми використовуємо його разом зі шкіркою. Очистіть моркву.

2. КРОК 2

   

   Розігрійте духовку. Поставте банки з кришками в духовку стерилізуватися при 100 градусах на 20 хвилин. Розмістіть їх шийкою вниз. Якщо у вас кришки, що загвинчуються, їх теж «запечіть» у духовці. Якщо на кришках є гумки, прокип’ятіть їх у воді 10 хвилин.

3. КРОК 3

   

   Очищену моркву і цілий лимон (видалити насіння) пропустити через соковижималку.

4. КРОК 4

   

   Отриманий сік вилити в емальовану, скляну або сталеву каструлю, розбавити водою і поставити каструлю на плиту.

5. КРОК 5

   

   Додайте в сік цукор і перемішайте.

6. КРОК 6

   

   Морквяний сік довести до кипіння на плиті. Потім зменшіть вогонь і варіть сік 5 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Коли сік, який утворюється при варінні, зникне з поверхні, вимкніть вогонь.

8. КРОК 8

   

   Гарячий морквяний сік відразу ж розливаємо по стерильним банкам і щільно закриваємо стерильними кришками. Налийте сік до самого верху, не залишайте порожніх місць в банках.

9. КРОК 9

   

   Гарячі банки переверніть догори дном і залиште до повного охолодження. Зберігайте консервований морквяний сік при кімнатній температурі в темному місці, подалі від сонячних променів.

Коментарі до рецепту

КіраМир

29.09.2023

4.8

Вітамінна бомба! На зиму добре зробити таку ікру з моркви, рекомендую.

Інна

29.09.2023

4.9

Дуже дякую за рецепт. Смачно. Тільки у мене чомусь 3,4 кг. вийшло 2 л. Я сподівався випити так півсклянки, але не вийшло. Вийшло чисто 2 літри. Знову дякую. Чудовий рецепт.