Karottensaft

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Karottensaft für den Winter? Die aufgeführten Zutaten reichen für die Zubereitung von 4 Halblitergläsern Karottensaft. Bereiten Sie sie im Voraus vor. Waschen Sie das Gemüse zuerst gut, insbesondere die Zitrone, da wir diese mit der Schale verwenden. Die Karotten schälen.

2. SCHRITT 2

   

   Den Ofen vorheizen. Stellen Sie Gläser mit Deckel in den Ofen, um sie 20 Minuten lang bei 100 Grad zu sterilisieren. Legen Sie sie mit dem Hals nach unten hin. Wenn Sie Schraubdeckel haben, „backen“ Sie diese auch im Ofen. Wenn die Deckel Gummibänder haben, kochen Sie diese 10 Minuten lang in Wasser.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie die geschälten Karotten und eine ganze Zitrone (entfernen Sie die Kerne) durch einen Entsafter.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie den entstandenen Saft in eine Emaille-, Glas- oder Stahlpfanne, verdünnen Sie ihn mit Wasser und stellen Sie die Pfanne auf den Herd.

5. SCHRITT 5

   

   Zucker zum Saft hinzufügen und umrühren.

6. SCHRITT 6

   

   Den Karottensaft auf dem Herd zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und den Saft 5 Minuten köcheln lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Wenn der beim Kochen entstehende Saft von der Oberfläche verschwunden ist, schalten Sie den Herd aus.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie den heißen Karottensaft sofort in sterile Gläser und verschließen Sie diese fest mit sterilen Deckeln. Gießen Sie den Saft bis ganz nach oben, lassen Sie keine Leerstellen in den Gläsern.

9. SCHRITT 9

   

   Heiße Gläser auf den Kopf stellen und vollständig abkühlen lassen. Bewahren Sie Karottensaft in Dosen bei Raumtemperatur an einem dunklen Ort ohne Sonnenlicht auf.

Kommentare zum Rezept

KiraMir

29.09.2023

4.8

Vitaminbombe! Für den Winter ist es gut, solchen Kaviar aus Karotten zuzubereiten, ich empfehle ihn.

Inna

29.09.2023

4.9

Vielen Dank für das Rezept. Lecker. Nur aus irgendeinem Grund habe ich 3,4 kg. Es stellte sich heraus, dass es 2 Liter waren. Ich hatte gehofft, so ein halbes Glas trinken zu können, aber es hat nicht geklappt. Es kamen reine 2 Liter heraus. Danke noch einmal. Tolles Rezept.