Морковный сок

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать морковный сок на зиму? Указанных в составе ингредиентов хватает для заготовки 4 пол-литровых баночек морковного сока. Подготовьте их заранее. Овощи предварительно хорошо помойте, особенно лимон, так как его мы используем вместе с кожурой. Морковь очистите.

2. ШАГ 2

   

   Разогрейте духовку. Банки с крышками поставьте в духовку для стерилизации при 100 градусах в течение 20 минут. Ставьте их горлышками вниз. Если у вас завинчивающиеся крышки, их тоже "запекайте" в духовке. Если крышки с резинками, кипятите их в воде 10 минут.

3. ШАГ 3

   

   Очищенную морковку и целый лимон (удалите из него косточки) пропустите через соковыжималку.

4. ШАГ 4

   

   Полученный сок слейте в эмалированную, стеклянную или стальную кастрюлю, разбавьте его водой и поставьте кастрюлю на плиту.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте в сок сахар, перемешайте.

6. ШАГ 6

   

   Доведите морковный сок на плите до кипения. Затем убавьте огонь и кипятите сок в течение 5 минут.

7. ШАГ 7

   

   Когда у сока сойдет с поверхности образующаяся при варке пена, огонь выключите.

8. ШАГ 8

   

   Горячий морковный сок сразу же разливайте в стерильные банки и плотно закатывайте стерильными крышками. Заливайте сок до самого верха, не оставляйте в банках пустоты.

9. ШАГ 9

   

   Переверните горячие банки вверх дном и оставьте до полного остывания. Консервированный морковный сок храните при комнатной температуре в темном месте без солнечных лучей.

Комментарии к рецепту

KiraMir

29.09.2023

4.8

Витаминная бомба! На зиму хорошо из моркови закрыть вот такую икру, рекомендую.

Инна

29.09.2023

4.9

Спасибо огромное за рецепт. Очень вкусно. Только почему-то у меня с 3,4 кг. получилось 2 литра. Надеялась выпить полстакана так, но не получилось. Чисто 2 литра вышло. Ещё раз спасибо. Шикарный рецепт.