Короп, запечений в духовці з овочами

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як запекти коропа в духовці з овочами? Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті. Рибу можна брати заморожену або краще свіжовиловлену. Якщо у вас заморожений короп, то заздалегідь дістаньте його з морозилки і залиште при кімнатній температурі до повного розморожування.

2. КРОК 2

   

   Рибу очистити від луски, випатрати і видалити зябра. Очистіть картоплю, пару зубчиків часнику і цибулю. Болгарський перець розрізати вздовж на дві частини, видалити серцевину і насіння. Рибу і всі овочі промийте в чистій холодній воді і обсушіть паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу.

3. КРОК 3

   

   Промити лимон. Половину цитруса наріжте тонкими скибочками.

4. КРОК 4

   

   У глибокій невеликій ємності змішуємо рослинне або оливкове масло, пару зубчиків часнику, пропущених через прес, сіль за смаком, суміш мелених перців і сухих трав. Вичавіть решту половини лимона.

5. КРОК 5

   

   Картоплю і болгарський перець наріжте невеликими тонкими кубиками, а цибулю - кружальцями. Щоб зробити готову страву яскравішою, по можливості використовуйте червону цибулю.

6. КРОК 6

   

   Половиною заправки полити нарізані овочі і все ретельно перемішати.

7. КРОК 7

   

   За допомогою силіконової кисті змастіть нижню частину риби маринадом. Нафарширувати черевце коропа цибулею, лимоном, помідорами і злегка посолити овочі.

8. КРОК 8

   

   Вистеліть форму для випічки пергаментним папером. Для приготування коропа з овочами краще використовувати широкий лист, щоб можна було розподілити овочі і рибу в один шар. На лист викласти картоплю, цибулю, болгарський перець і помідори, а в середину – коропа. Зробіть на тушці надрізи, як на фото.

9. КРОК 9

   

   У кожен надріз вставте половинку лимона. Головку часнику помити, обсушити і розрізати навпіл. Викласти на деко. Залишився маринадом обмазати коропа і часник.

10. КРОК 10

    

    За бажанням зверху рибу можна посипати невеликою кількістю солодкого або копченого меленого перцю.

11. КРОК 11

    

    Помістіть коропа з овочами в розігріту духовку і запікайте 40-50 хвилин. Час і температура випікання можуть відрізнятися в залежності від можливостей вашої духовки. Я використовувала режим верх-низ, виставила температуру 220 градусів і випікала 40 хвилин.

12. КРОК 12

    

    Готово, можна подавати! Дуже смачно в гарячому або холодному вигляді.

Коментарі до рецепту

Наталія М

09.10.2023

4.9

Добре, що на нашому сайті так багато рецептів приготування риби. Кожен раз можна готувати по-різному. Мій чоловік дуже любить рибу, особливо запечену. Адже в ній стільки корисного, а випічка вважається щадним способом приготування. Правда у автора дзеркальний короп, а у мене маленький короп, але він теж короп) За цим рецептом виходить не тільки риба (білок), але і клітковина у вигляді овочів. Запікання відбувається швидко при високій температурі, при цьому овочі не встигають втратити всі свої вітаміни. У мене були заморожені помідори і болгарський перець, я їх залила теплою водою і виклала поверх картоплі. Ще брала фіолетовий лук, сама люблю в будь-якому вигляді. Для маринування риби лимон завжди стане в нагоді, але тут його ще й вставляють в надрізи, він чудово прибирає запах. Окремо хочу подякувати за ідею використання часнику. Зазвичай його не запікають з рибою. Але вже через 15 хвилин з моменту запікання по кухні поплив такий апетитний аромат часнику, що мені самому захотілося з'їсти цю рибку, хоча я її не дуже багато. Це дуже смачно! При цьому сама риба тільки пахне часником, але просякнута звичайними соками овочів і лимона. Рибка вийшла чудова, ми повноцінно повечеряли! Дякую за рецепт!