Carpe cuite au four avec des légumes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuire la carpe au four avec des légumes ? Préparez tous les produits listés dans la recette. Vous pouvez prendre du poisson congelé ou il est préférable d'utiliser du poisson fraîchement pêché. Si vous avez de la carpe congelée, sortez-la du congélateur au préalable et laissez-la à température ambiante jusqu'à ce qu'elle soit complètement décongelée.

2. ÉTAPE 2

   

   Nettoyez le poisson des écailles, videz-le et retirez les branchies. Épluchez les pommes de terre, quelques gousses d'ail et l'oignon. Coupez le poivron en deux dans le sens de la longueur, retirez le noyau et les graines. Lavez le poisson et tous les légumes à l'eau froide et propre et séchez-les avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité.

3. ÉTAPE 3

   

   Rincez le citron. Coupez la moitié des agrumes en fines tranches.

4. ÉTAPE 4

   

   Dans un petit récipient profond, mélanger de l'huile végétale ou d'olive, quelques gousses d'ail passées au pressoir, du sel au goût, un mélange de poivrons moulus et d'herbes sèches. Pressez le demi-citron restant.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les pommes de terre et les poivrons en petits cubes fins et l'oignon en tranches. Pour égayer le plat fini, utilisez autant que possible des oignons rouges.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez la moitié de la vinaigrette sur les légumes hachés et mélangez bien le tout.

7. ÉTAPE 7

   

   Enduire le dessous du poisson de marinade à l'aide d'un pinceau en silicone. Farcir la poitrine de carpe d'oignons, de citron, de tomates et saler légèrement les légumes.

8. ÉTAPE 8

   

   Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé. Pour préparer la carpe avec des légumes, il est préférable d'utiliser une feuille large afin que les légumes et le poisson puissent être répartis en une seule couche. Disposez les pommes de terre, les oignons, les poivrons et les tomates sur une plaque et placez la carpe au milieu. Faites des découpes sur la carcasse comme sur la photo.

9. ÉTAPE 9

   

   Insérez un demi-quart de citron dans chaque coupe. Lavez la tête d'ail, séchez-la et coupez-la en deux. Placer sur une plaque à pâtisserie. Enduisez la carpe et l'ail avec le reste de la marinade.

10. ÉTAPE 10

    

    Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer une petite quantité de poivre moulu doux ou fumé sur le poisson.

11. ÉTAPE 11

    

    Placer la carpe aux légumes dans un four préchauffé et cuire au four pendant 40 à 50 minutes. Le temps et la température de cuisson peuvent varier en fonction des capacités de votre four. J'ai utilisé le mode haut-bas, réglé la température à 220 degrés et cuit pendant 40 minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    C'est fait, prêt à servir ! Très savoureux chaud ou froid.

Commentaires sur la recette

Natalia M.

09.10.2023

4.9

C'est bien qu'il y ait autant de recettes pour cuisiner du poisson sur notre site. Vous pouvez le préparer différemment à chaque fois. Mon mari aime beaucoup le poisson, surtout le poisson cuit au four. Après tout, il contient tellement de choses utiles et la pâtisserie est considérée comme une façon douce de cuisiner. Certes, l'auteur a une carpe miroir, et j'ai une petite carpe, mais c'est aussi une carpe) Cette recette produit non seulement du poisson (protéines), mais aussi des fibres sous forme de légumes. La cuisson s'effectue rapidement à haute température, alors que les légumes n'ont pas le temps de perdre toutes leurs vitamines. J'avais des tomates et des poivrons surgelés, je les ai arrosés d'eau tiède et je les ai posés sur les pommes de terre. J'ai aussi pris des oignons violets, je les aime moi-même sous toutes leurs formes. Le citron est toujours utile pour faire mariner le poisson, mais ici il est aussi inséré dans les coupes, il enlève parfaitement l'odeur. Je tiens particulièrement à vous remercier pour l'idée d'utiliser l'ail. Habituellement, il n'est pas cuit avec du poisson. Mais 15 minutes après la cuisson, un arôme d'ail si appétissant flottait dans la cuisine que j'avais moi-même envie de manger ce poisson, même si je n'en mange pas beaucoup. C'est très savoureux ! Dans le même temps, le poisson lui-même ne sent que l'ail, mais est trempé dans les jus habituels de légumes et de citron. Le poisson s'est avéré excellent, nous avons eu un dîner complet ! Merci pour la recette!