Im Ofen gebackener Karpfen mit Gemüse

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Karpfen mit Gemüse im Ofen? Bereiten Sie alle im Rezept aufgeführten Produkte vor. Sie können gefrorenen Fisch nehmen oder besser fangfrischen Fisch verwenden. Wenn Sie gefrorenen Karpfen haben, nehmen Sie ihn vorher aus dem Gefrierschrank und lassen Sie ihn bei Zimmertemperatur stehen, bis er vollständig aufgetaut ist.

2. SCHRITT 2

   

   Den Fisch von Schuppen befreien, ausnehmen und die Kiemen entfernen. Schälen Sie die Kartoffeln, ein paar Knoblauchzehen und die Zwiebel. Die Paprika längs in zwei Teile schneiden, Kerngehäuse und Kerne entfernen. Waschen Sie den Fisch und das gesamte Gemüse in sauberem, kaltem Wasser und trocknen Sie es mit Papiertüchern ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

3. SCHRITT 3

   

   Spülen Sie die Zitrone ab. Die Hälfte der Zitrusfrüchte in dünne Scheiben schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Mischen Sie in einem tiefen kleinen Behälter Pflanzen- oder Olivenöl, ein paar durch eine Presse gepresste Knoblauchzehen, Salz nach Geschmack, eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten und trockenen Kräutern. Die restliche halbe Zitrone auspressen.

5. SCHRITT 5

   

   Schneiden Sie die Kartoffeln und Paprika in kleine dünne Würfel und die Zwiebel in Scheiben. Um das fertige Gericht aufzuhellen, verwenden Sie nach Möglichkeit rote Zwiebeln.

6. SCHRITT 6

   

   Die Hälfte des Dressings über das gehackte Gemüse gießen und alles gut vermischen.

7. SCHRITT 7

   

   Bestreichen Sie die Unterseite des Fisches mit einer Silikonbürste mit Marinade. Den Karpfenbauch mit Zwiebeln, Zitrone und Tomaten füllen und das Gemüse leicht salzen.

8. SCHRITT 8

   

   Eine Backform mit Backpapier auslegen. Um Karpfen mit Gemüse zuzubereiten, ist es besser, ein breites Blech zu verwenden, damit Gemüse und Fisch in einer Schicht verteilt werden können. Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika und Tomaten auf ein Blech legen und den Karpfen in die Mitte legen. Machen Sie Schnitte am Kadaver wie auf dem Foto.

9. SCHRITT 9

   

   In jeden Schnitt eine halbe Zitronenscheibe einlegen. Den Knoblauch waschen, trocknen und halbieren. Auf ein Backblech legen. Karpfen und Knoblauch mit der restlichen Marinade bestreichen.

10. SCHRITT 10

    

    Wenn Sie möchten, können Sie eine kleine Menge süßen oder geräucherten gemahlenen Pfeffer über den Fisch streuen.

11. SCHRITT 11

    

    Den Karpfen mit dem Gemüse in den vorgeheizten Ofen geben und 40-50 Minuten backen. Backzeit und -temperatur können je nach Leistungsfähigkeit Ihres Ofens variieren. Ich habe den Oben-Unten-Modus verwendet, die Temperatur auf 220 Grad eingestellt und 40 Minuten lang gebacken.

12. SCHRITT 12

    

    Fertig, servierfertig! Sehr lecker heiß oder kalt.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

09.10.2023

4.9

Es ist gut, dass es auf unserer Website so viele Rezepte zum Kochen von Fisch gibt. Sie können es jedes Mal anders zubereiten. Mein Mann liebt Fisch sehr, besonders gebackenen Fisch. Schließlich steckt so viel Nützliches darin und Backen gilt als schonende Art des Kochens. Der Autor hat zwar einen Spiegelkarpfen, und ich habe einen kleinen Karpfen, aber es ist auch ein Karpfen) Dieses Rezept produziert nicht nur Fisch (Eiweiß), sondern auch Ballaststoffe in Form von Gemüse. Das Backen erfolgt bei hoher Temperatur schnell, während das Gemüse keine Zeit hat, alle Vitamine zu verlieren. Ich hatte gefrorene Tomaten und Paprika, übergoss sie mit warmem Wasser und legte sie auf die Kartoffeln. Ich habe auch lila Zwiebeln genommen, ich selbst mag sie in jeder Form. Zitrone ist zum Marinieren von Fisch immer nützlich, aber auch hier wird sie in die Stücke eingelegt, sie entfernt den Geruch perfekt. Ich möchte mich besonders bei Ihnen für die Idee bedanken, Knoblauch zu verwenden. Normalerweise wird es nicht mit Fisch gebacken. Aber 15 Minuten nach dem Backen wehte ein so appetitlicher Knoblauchduft durch die Küche, dass ich selbst diesen Fisch essen wollte, obwohl ich nicht viel davon esse. Es ist sehr lecker! Gleichzeitig riecht der Fisch selbst nur nach Knoblauch, ist aber in den üblichen Säften von Gemüse und Zitrone getränkt. Der Fisch war großartig, wir hatten ein komplettes Abendessen! Danke für das Rezept!