Торт з вишнями на крохмалі зі сметанним кремом

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Насамперед включив духовку розігріватися на 170° (у мене електрична) на режим верх-низ. Потім я підготувала форму для запікання, застелила дно форми пергаментом, боки нічим не змащувала (у мене сковорода з антипригарним покриттям)

2. КРОК 2

   

   Відокремила білки від жовтків.

3. КРОК 3

   

   Жовтки збити до білого кольору з 2 склянками цукру

4. КРОК 4

   

   а білки збити до стійких піків з дрібкою солі.

5. КРОК 5

   

   До збитих в мисці жовтків поступово невеликими порціями додаємо збиті білки, акуратно перемішуючи тісто знизу вгору.

6. КРОК 6

   

   Борошно і кукурудзяний крохмаль просіяти і змішати. Додайте яєчну суміш до борошняної невеликими порціями, акуратно перемішуючи тісто знизу вгору. Маса повинна залишатися повітряної

7. КРОК 7

   

   Помістили тісто у форму для випікання діаметром 28 сантиметрів. Випікати приблизно 30-40 хвилин. Під час випікання духовку не відкривала! Готовність бісквіта я перевіряла дерев'яною шпажкою: вона повинна бути сухою. Готовому бісквіту дала трохи охолонути, вийняла з форми, дала охолонути і відпочити.

8. КРОК 8

   

   Поки бісквіт остигає, я приготувала сметанний крем. Міксером змішала сметану 20% жирності з цукром, додала ванільний цукор і загусник для сметани.

9. КРОК 9

   

   Охолоджений бісквіт розрізати на дві частини. Нижній корж я намазала кремом, на нього виклала заморожену вишню, потім накрила другим коржем і намазала кремом весь корж. Боки торта посипані подрібненою бісквітною крихтою, а зверху посипані подрібненими горіхами. Сподіваюся, вам сподобається. Смачного!