사워 크림을 곁들인 전분에 체리를 곁들인 케이크

조리 순서

조리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   우선 오븐을 켜서 상하 모드로 170°(전자식도 있어요)로 예열했어요. 그런 다음 베이킹 팬을 준비하고 팬 바닥을 양피지로 덮고 측면에 아무것도 기름칠하지 않았습니다 (붙지 않는 팬이 있습니다)

2. 단계 2

   

   흰자와 노른자를 분리했습니다.

3. 단계 3

   

   설탕 2컵을 넣고 노른자를 하얗게 될 때까지 휘핑하세요

4. 단계 4

   

   소금 한 꼬집으로 흰자를 안정된 정점으로 치십시오.

5. 단계 5

   

   휘핑한 흰자를 그릇에 있는 노른자위에 점차적으로 조금씩 첨가하고 반죽을 아래에서 위로 부드럽게 섞습니다.

6. 단계 6

   

   밀가루와 옥수수전분을 체에 쳐서 섞었습니다. 계란 혼합물을 밀가루 혼합물에 조금씩 첨가하고 반죽을 아래에서 위로 부드럽게 섞습니다. 덩어리는 공기가 잘 통하는 상태로 유지되어야 합니다. 비스킷 반죽을 오랫동안 반죽할 필요가 없습니다.

7. 단계 7

   

   반죽을 직경 28cm의 베이킹 접시에 담았습니다. 약 30~40분간 굽습니다. 굽는 동안 오븐을 열지 않았어요! 나무 꼬치를 사용하여 비스킷의 준비 상태를 확인했습니다. 건조해야합니다. 완성된 비스킷을 조금 식힌 후 틀에서 꺼내어 식힌 후 휴지시킵니다.

8. 단계 8

   

   비스킷이 식는 동안 사워크림을 준비했어요. 믹서를 사용하여 지방 사워 크림 20%와 설탕을 섞고 바닐라 설탕과 사워 크림 증점제를 첨가했습니다.

9. 단계 9

   

   식힌 비스킷을 두 부분으로 자릅니다. 맨 아래 케이크에 크림을 바르고 그 위에 냉동 체리를 얹은 뒤 두 번째 케이크로 덮고 크림을 케이크 전체에 펴 발라줬어요. 케이크의 측면에는 으깬 비스킷 부스러기가 뿌려졌고 상단에는 잘게 잘린 견과류가 덮여있었습니다. 나는 당신이 즐길 수 있기를 바랍니다. 많이 드세요!