Gâteau aux cerises sur fécule à la crème sure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Tout d'abord, j'ai allumé le four pour qu'il chauffe à 170° (j'en ai un électrique) en mode haut-bas. Ensuite, j'ai préparé un plat allant au four, recouvert le fond du moule de papier sulfurisé, n'ai graissé les côtés avec rien (j'ai un moule antiadhésif)

2. ÉTAPE 2

   

   Séparez les blancs des jaunes.

3. ÉTAPE 3

   

   Battre les jaunes jusqu'à ce qu'ils soient blancs avec 2 tasses de sucre

4. ÉTAPE 4

   

   et battez les blancs en neige stable avec une pincée de sel.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez progressivement les blancs montés aux jaunes battus dans un bol par petites portions en mélangeant délicatement la pâte de bas en haut.

6. ÉTAPE 6

   

   Tamisé la farine et la fécule de maïs et mélangés. Ajouter le mélange d'œufs au mélange de farine par petites portions, en mélangeant délicatement la pâte de bas en haut. La masse doit rester aérée ; il n'est pas nécessaire de pétrir longtemps la pâte à biscuits.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer la pâte dans un plat allant au four d'un diamètre de 28 centimètres. Cuire au four environ 30 à 40 minutes. Je n'ai pas ouvert le four pendant la cuisson ! J'ai vérifié l'état de préparation du biscuit à l'aide d'une pique à brochette en bois : il doit être sec. J'ai laissé refroidir un peu le biscuit fini, je l'ai sorti du moule, je l'ai laissé refroidir et reposer.

8. ÉTAPE 8

   

   Pendant que le biscuit refroidissait, j'ai préparé la crème sure. À l'aide d'un mixeur, j'ai mélangé de la crème sure à 20 % de matière grasse avec du sucre, j'ai ajouté du sucre vanillé et un épaississant pour crème sure.

9. ÉTAPE 9

   

   Coupez le biscuit refroidi en deux parties. J'ai étalé le fond du gâteau avec de la crème, j'ai mis des cerises surgelées dessus, puis je l'ai recouvert du deuxième gâteau et j'ai étalé la crème sur tout le gâteau. Les côtés du gâteau étaient saupoudrés de miettes de biscuits écrasés et le dessus était recouvert de noix hachées. J'espère que vous apprécierez. Bon appétit!