Варений минтай

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати минтай варений? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Наповніть каструлю холодною фільтрованою водою, викладіть в неї очищену білу цибулю. У мене цибуля маленька, тому взяла дві. Поставте сковороду на середній вогонь.

2. КРОК 2

   

   Промийте моркву під проточною водою, потріть шкірку щіткою, якщо вона сильно забруднена. Очистіть моркву, зручно це робити овочечисткою. Викласти моркву в каструлю. Овочі тут не нарізають, тому що вони потрібні в бульйоні тільки для смаку.

3. КРОК 3

   

   Зелень помити, зрізати тверді стебла і викласти в каструлю. Зелене листя стане в нагоді пізніше для подачі. Додати запашний горошок і невеликий лавровий лист.

4. КРОК 4

   

   Як тільки бульйон закипить, додайте сіль за смаком.

5. КРОК 5

   

   Варіть відвар пару хвилин після закипання, поки вода не пожовтіє. Це ваш сигнал прибрати трави та всі приправи. Вони більше не знадобляться. Цибуля і морква залишаються

6. КРОК 6

   

   Розморожене, вимите і нарізане на порції філе минтая відразу ж викласти в каструлю. Також можна використовувати стейки цієї риби. Сам по собі минтай має досить м'який і нейтральний смак, а завдяки ароматизації бульйону готова страва вийде цікавіше, ніж якщо варити минтай просто на воді.

7. КРОК 7

   

   Під час варіння в каструлі може утворитися піна. Це білок, який згорнувся від температури, і це абсолютно нормально. Піну потрібно просто зняти столовою ложкою або шумівкою. Минтай готується дуже швидко. П'ятнадцяти хвилин після закипання буде достатньо. Відварену цибулю зазвичай викидають з бульйону. Але на смак морква досить приємна. Смачного!

Коментарі до рецепту

ЕллаРоза

24.11.2023

4.9

Дієтичний рецепт, дякую. Також можна запекти минтай в сметані в духовці.

Тестоманія

24.11.2023

4.9

Цікавий спосіб приготування чудового дієтичного блюда! Відварений минтай вийшов ароматним і соковитим. Дуже смачно! Дякую за рецепт!