Abadejo hervido

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer abadejo hervido? Prepara todos los ingredientes necesarios. Llene la cacerola con agua fría filtrada, coloque en ella las cebollas blancas peladas. Tengo cebollas pequeñas, así que tomé dos. Coloca la sartén a fuego medio.

2. PASO 2

   

   Lavar las zanahorias con agua corriente, frotando la piel con un cepillo si están muy sucias. Pelar las zanahorias, es conveniente hacerlo con un pelador de verduras. Coloca las zanahorias en una cacerola. Las verduras aquí no se cortan porque se necesitan en el caldo solo para darle sabor.

3. PASO 3

   

   Lavar las verduras, cortarles los tallos duros y colocarlas en la sartén. Las hojas verdes nos servirán más adelante para servir. Añade los guisantes de olor y una pequeña hoja de laurel.

4. PASO 4

   

   Una vez que hierva el caldo, agrega sal al gusto.

5. PASO 5

   

   Cuece el caldo un par de minutos después de hervir hasta que el agua se ponga amarilla. Esta es tu señal para quitar las hierbas y todos los condimentos. Ya no serán necesarios. Quedan las cebollas y las zanahorias.

6. PASO 6

   

   Coloque inmediatamente en la sartén el filete de abadejo descongelado, lavado y en porciones. También puedes utilizar filetes de este pescado. El abadejo tiene un sabor bastante suave y neutro y, gracias al sabor del caldo, el plato terminado resultará más interesante que si lo cocinas solo en agua.

7. PASO 7

   

   Se puede formar espuma en la sartén durante la cocción. Se trata de una proteína que se ha coagulado debido a la temperatura, y esto es absolutamente normal. Basta con quitar la espuma con una cucharada o una espumadera. Pollock se cocina muy rápido. Quince minutos después de hervir serán suficientes. La cebolla hervida se suele descartar del caldo. Pero las zanahorias tienen un sabor bastante agradable. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

ellarosa

24.11.2023

4.9

Receta dietética, gracias. También puedes hornear abadejo en crema agria en el horno.

Testomanía

24.11.2023

4.9

¡Una forma interesante de preparar un maravilloso plato dietético! El abadejo hervido resultó aromático y jugoso. ¡Muy sabroso! ¡Gracias por la receta!