Pollack bollito

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il pollock bollito? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Riempi la padella con acqua filtrata fredda, mettici dentro le cipolle bianche sbucciate. Ho delle cipolle piccole, quindi ne ho prese due. Metti la padella a fuoco medio.

2. PASSO 2

   

   Lavate le carote sotto l'acqua corrente, strofinando la buccia con una spazzola se sono molto sporche. Sbucciare le carote, è conveniente farlo con un pelapatate. Metti le carote in una casseruola. Le verdure qui non vengono tritate perché servono nel brodo solo per gusto.

3. PASSO 3

   

   Lavare le verdure, tagliare i gambi duri e metterle nella padella. Le foglie verdi torneranno utili in seguito per servire. Aggiungere i piselli dolci e una piccola foglia di alloro.

4. PASSO 4

   

   Una volta che il brodo bolle, aggiungere sale a piacere.

5. PASSO 5

   

   Cuocere il brodo per un paio di minuti dopo l'ebollizione fino a quando l'acqua diventa gialla. Questo è il tuo segnale per rimuovere le erbe e tutti i condimenti. Non saranno più necessari. Rimangono le cipolle e le carote; non hanno ancora dato tutto quello che potevano al brodo.

6. PASSO 6

   

   Mettere immediatamente nella padella il filetto di pollock scongelato, lavato e porzionato. Puoi anche usare le bistecche di questo pesce. Il pollock ha di per sé un gusto piuttosto delicato e neutro e, grazie all'aroma del brodo, il piatto finito risulterà più interessante che se cucini il pollock solo in acqua.

7. PASSO 7

   

   Durante la cottura potrebbe formarsi della schiuma nella pentola. Si tratta di una proteina che si è coagulata a causa della temperatura, e questo è assolutamente normale. La schiuma deve solo essere rimossa con un cucchiaio o una schiumarola. Pollock cucina molto velocemente. Saranno sufficienti quindici minuti dopo l'ebollizione. La cipolla bollita viene solitamente scartata dal brodo. Ma le carote hanno un sapore piuttosto gradevole. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

EllaRosa

24.11.2023

4.9

Ricetta dietetica, grazie. Puoi anche cuocere il pollock in panna acida nel forno.

Testomania

24.11.2023

4.9

Un modo interessante per preparare un meraviglioso piatto dietetico! Il pollock bollito si è rivelato aromatico e succoso. Molto gustoso! Grazie per la ricetta!