Gekochter Seelachs

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man gekochten Seelachs? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Füllen Sie den Topf mit kaltem, gefiltertem Wasser und geben Sie die geschälten weißen Zwiebeln hinein. Ich habe kleine Zwiebeln, also habe ich zwei genommen. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie die Karotten unter fließendem Wasser und reiben Sie die Schale bei starker Verschmutzung mit einer Bürste ab. Schälen Sie die Karotten, am besten geht das mit einem Gemüseschäler. Die Karotten in einen Topf geben. Gemüse wird hier nicht gehackt, da es in der Brühe nur für den Geschmack benötigt wird.

3. SCHRITT 3

   

   Das Grün waschen, die harten Stiele abschneiden und in die Pfanne geben. Die grünen Blätter eignen sich später zum Servieren. Fügen Sie süße Erbsen und ein kleines Lorbeerblatt hinzu.

4. SCHRITT 4

   

   Sobald die Brühe kocht, mit Salz abschmecken.

5. SCHRITT 5

   

   Kochen Sie die Brühe nach dem Kochen einige Minuten lang, bis das Wasser gelb wird. Dies ist Ihr Signal, die Kräuter und alle Gewürze zu entfernen. Sie werden nicht mehr benötigt. Die Zwiebeln und Karotten bleiben übrig

6. SCHRITT 6

   

   Das aufgetaute, gewaschene und portionierte Seelachsfilet sofort in die Pfanne geben. Sie können auch Steaks dieses Fisches verwenden. Seelachs hat an sich einen eher milden und neutralen Geschmack und dank der Würze der Brühe wird das fertige Gericht interessanter, als wenn man Seelachs nur in Wasser kocht.

7. SCHRITT 7

   

   Während des Kochens kann sich Schaum in der Pfanne bilden. Dabei handelt es sich um ein Protein, das aufgrund der Temperatur geronnen ist, und das ist völlig normal. Der Schaum muss lediglich mit einem Esslöffel oder Schaumlöffel entfernt werden. Pollock kocht sehr schnell. Fünfzehn Minuten nach dem Kochen reichen aus. Die gekochte Zwiebel wird normalerweise aus der Brühe entfernt. Aber Karotten schmecken ganz angenehm. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

EllaRosa

24.11.2023

4.9

Diätrezept, danke. Sie können Pollock auch in Sauerrahm im Ofen backen.

Testomanie

24.11.2023

4.9

Eine interessante Art, ein wunderbares Diätgericht zuzubereiten! Der gekochte Seelachs erwies sich als aromatisch und saftig. Sehr lecker! Danke für das Rezept!