ステップ 1
スケトウダラの煮物の作り方は？必要な材料をすべて準備します。鍋に冷たい濾過水を入れ、皮をむいた白玉ねぎを入れます。玉ねぎが小さいので２個頂きました。鍋を中火にかけます。
ステップ 2
ニンジンは流水で洗い、汚れがひどい場合はブラシで皮をこすります。ニンジンの皮をむきます。野菜の皮むき器を使用すると便利です。ニンジンを鍋に入れます。野菜は味のためだけにスープに必要なので、ここでは刻みません。
ステップ 3
野菜を洗い、硬い茎を切り落とし、鍋に入れます。緑の葉は後で盛り付けるのに役立ちます。スイートピーと小さな月桂樹の葉を加えます。
ステップ 4
スープが沸騰したら、塩を加えて味を調えます。
ステップ 5
沸騰後、水が黄色になるまで数分間煮ます。これはハーブとすべての調味料を取り除く合図です。もう必要なくなります。タマネギとニンジンは残ります。彼らはまだスープに全力を尽くしていない。
ステップ 6
解凍して洗って小分けしたスケトウダラの切り身をすぐに鍋に入れます。この魚のステーキを使用することもできます。ポロック自体はかなりマイルドで中立的な味があり、スープの風味のおかげで、ポロックを水だけで調理するよりも完成した料理がより興味深いものになります。
ステップ 7
調理中に鍋の中に泡が発生することがあります。これは温度により凝固したタンパク質であり、これはまったく正常です。泡は大さじまたは穴付きスプーンで取り除くだけです。ポロックはとても早く調理できます。沸騰後15分もあれば十分です。ゆでた玉ねぎは通常、スープから捨てられます。しかし、ニンジンはとても美味しいです。食欲旺盛！