단계 1
삶은 명태 만드는 법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 팬에 차가운 여과수를 채우고 껍질을 벗긴 흰 양파를 넣습니다. 양파가 작아서 2개 가져왔어요. 팬을 중간 불에 올려 놓습니다.
단계 2
흐르는 물에 당근을 씻고 껍질이 너무 더러운 경우 브러시로 껍질을 문지릅니다. 당근 껍질을 벗기려면 야채 필러를 사용하는 것이 편리합니다. 냄비에 당근을 넣으십시오. 야채는 맛을 위해서만 국물에 필요하기 때문에 여기서는 잘게 자르지 않습니다.
단계 3
채소를 씻고 단단한 줄기를 잘라 팬에 넣습니다. 녹색 잎은 나중에 서빙할 때 유용하게 쓰일 것입니다. 완두콩과 작은 월계수 잎을 추가합니다.
단계 4
국물이 끓으면 소금을 넣어 맛을 낸다.
단계 5
물이 노란색으로 변할 때까지 끓인 후 몇 분 동안 국물을 요리하십시오. 이것은 허브와 모든 양념을 제거하라는 신호입니다. 더 이상 필요하지 않습니다. 양파와 당근은 남아 있습니다. 그들은 아직 국물에 할 수 있는 모든 것을 바치지 않았습니다.
단계 6
즉시 해동하고 씻어서 분할한 명태 필레를 팬에 넣으세요. 이 생선의 스테이크를 사용할 수도 있습니다. 명태는 그 자체로 순하고 중성적인 맛을 갖고 있으며, 국물의 향 덕분에 명태를 물에만 삶는 것보다 완성된 요리가 더 재미있을 것입니다.
단계 7
요리하는 동안 팬에 거품이 생길 수 있습니다. 이는 온도로 인해 단백질이 응고된 현상이며 이는 지극히 정상적인 현상입니다. 거품은 큰 스푼이나 구멍이 있는 스푼으로 제거하기만 하면 됩니다. Pollock은 매우 빨리 요리합니다. 끓인 후 15분이면 충분합니다. 삶은 양파는 일반적으로 국물에서 버립니다. 그러나 당근은 맛이 아주 좋습니다. 많이 드세요!