Конфітюр із синього винограду

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Зібрати 2,3 - 2,4 кг синього винограду, щоб у чистому сортовому вигляді мати 2 кг винограду. Ягоди промити і розім'яти товкачем, щоб вони пустили сік. Проваріть виноград у власному соку 10 хвилин на повільному вогні.

2. КРОК 2

   

   Зняти виноград з вогню, накрити кришкою і залишити настоюватися на 1,5 години. Остиглий виноград протріть через сито або дрібний друшляк. Желеутворювач (агар-агар, желфікс, мармелад - зараз виробники пропонують багато желеутворювачів рослинного походження) всипати в 200 грам цукру і рівномірно розподілити.

3. КРОК 3

   

   У пюре з винограду всипте цукор і агар і поставте на плиту. Після закипання додати решту цукру і варити 10 хвилин. Гарячий конфітюр розлити в чисті стерилізовані банки і закатати, укутати до повного охолодження. В результаті виходить дуже щільний виноградний конфітюр, який можна використовувати для приготування тертих пирогів, пісочного печива, сендвічів і просто намазування на хліб з маслом.

4. КРОК 4

   

   Конфітюр (варення) з синього винограду на зиму готовий! Приємного апетиту і смачної зими!