青ブドウのコンフィチュール

手順

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   2.3〜2.4kgの青ブドウを集め、純粋に選別された形で2kgのブドウが得られます。ベリーを洗い、マッシャーで潰して果汁を出します。ブドウを果汁の中で弱火で10分間煮ます。

2. ステップ 2

   

   ブドウを火から下ろし、蓋をして1.5時間放置します。冷却したブドウをふるいまたは目の細かいザルでこすります。ゲル化剤（寒天、ゲルフィックス、マーマレード - 現在、メーカーは植物由来のゲル化剤を多く提供しています）を砂糖 200 グラムに注ぎ、均等に分配します。

3. ステップ 3

   

   潰したブドウに砂糖と寒天を注ぎ、ストーブの上に置きます。沸騰したら残りの砂糖を加えて10分ほど煮る。熱々のコンフィチュールを消毒した清潔な瓶に注ぎ、丸め、完全に冷めるまで包みます。その結果、非常に濃厚なブドウのコンフィチュールが得られ、すりおろしたパイ、ショートブレッドクッキー、ケーキのサンドイッチを作ったり、バターをパンに塗ったりするのに使用できます。美味しくて香りが良いことがわかりました！

4. ステップ 4

   

   冬に向けて青ぶどうのコンフィチュール（ジャム）が完成しました！食欲をそそり、おいしい冬をお過ごしください。