Konfitura z niebieskich winogron

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Zbierz 2,3 - 2,4 kg niebieskich winogron, aby w czystej postaci otrzymać 2 kg winogron. Umyj jagody i rozgnieć je tłuczkiem, aby puściły sok. Gotuj winogrona we własnym soku przez 10 minut na małym ogniu.

2. KROK 2

   

   Zdejmij winogrona z ognia, przykryj pokrywką i pozostaw do zaparzenia na 1,5 godziny. Schłodzone winogrona przetrzyj przez sito lub drobny durszlak. Środek żelujący (agar-agar, gelfix, marmolada - obecnie producenci oferują dużo środków żelujących pochodzenia roślinnego) wlać do 200 gramów cukru i równomiernie rozprowadzić.

3. KROK 3

   

   Wlać cukier i agar do puree winogronowego i umieścić na kuchence. Po zagotowaniu dodać resztę cukru i gotować 10 minut. Gorącą konfiturę przelać do czystych, wysterylizowanych słoików, zwinąć, zawinąć do całkowitego wystygnięcia. Rezultatem jest bardzo gęsta konfitura winogronowa, którą można wykorzystać do przygotowania tartych ciast, kruchych ciasteczek, kanapek i po prostu smarowania chleba masłem

4. KROK 4

   

   Konfitura z niebieskich winogron (dżem) jest gotowa na zimę! Smacznego i smacznej zimy!