Пташки булочки з дріжджового тіста

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Всі продукти для ранніх прокидів дуже доступні і недорогі, але булочки виходять з ніжним вершковим смаком від вершкового масла, якого за бажанням можна додати більше.

2. КРОК 2

   

   Спочатку змішуємо яйце і теплу воду, додаємо масло, цукор і сіль (зовсім трохи).

3. КРОК 3

   

   Всі інгредієнти з половиною борошна потрібно добре перемішати до однорідності, і тільки потім додати решту борошна, змішану з дріжджами і ванільним цукром.

4. КРОК 4

   

   Так як в даному випадку за інструкцією дріжджі потрібно змішувати не з рідкими, а з сухими продуктами, я додала дріжджі в самому кінці. Ви робите те, що вам потрібно.

5. КРОК 5

   

   Саме така пропорція борошна і води робить тісто еластичним, і ні води, ні борошна додавати не довелося. Але потім місити потрібно не менше 5-7 хвилин. Спочатку він тугий, але потім стає більш еластичним і податливим.

6. КРОК 6

   

   Руками можна розкласти тісто в пласт і дати йому піднятися, а коли підніметься, розділити на рівні смужки.

7. КРОК 7

   

   Розкачати в довгі ковбаски, які повинні залишатися пухкими на кінцях і тоншими в середині. Тепер можна злегка змастити руки маслом і перевернути в них кожну ковбаску і спробувати її витягнути і зав'язати вузлом.

8. КРОК 8

   

   Потім потрібно сформувати мордочку з дзьобом - дзьобик затиснути ножицями, а очі можна зробити з чого завгодно, у мене це сухофрукти, з яких я нарізала тонкі брусочки і наскрізь вставляла в тісто, допомагаючи з зубочисткою, щоб вони не відвалилися. Залиште пташок ще на 10-15 хвилин для розстоювання, але обов’язково змочіть їх водою і бажано через пульверизатор, інакше вони висохнуть і у вас вийде потріскана і неприваблива скоринка.